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O dono da vinícola, Giuseppe Bologna, e a sommelière da Expand, Anna Rita Zanier, coordenaram a degustação, apresentando os vinhos La Monela e Il Baciale, que foram servidos harmonizando com um cardápio especial da casa, supervisionado pelos donos da Fogo & Chama, os empresários Paulo César e Cláudia Galindo.

Os vinhos da noite foram produzidos na região do Piemonte, na Itália, pela família Braida, que se dedica à viticultura há 50 anos. A vinícola foi fundada por Giuseppe Bologna (o pai), e atualmente é controlada pelo filho dele, que tem o mesmo nome. Uma das características da Braida é investir na uva Barbera, transformando essa casta em vinhos de muito boa qualidade.

Linguiça toscana foi uma das entradas da noite	Prime Rib foi servida durante a degustação

O cardápio da noite funcionou no modelo menu degustação, com 7 opções mais uma sobremesa: mesa de antipastos, Consumee de Camarão ao Dijon, Linguiça Toscana, Prime Rib, Bife de Tira, Escalope de Vitelo de Cordeiro com o vinho La Monella, e Risoto de Cordeiro Precoce com o vinho Il Baciale. A sobremesa foi um Brownie com Sorvete de Creme e Calda de Chocolate.

A degustação aconteceu no primeiro andar do Fogo & Chama, um belo ambiente com visão privilegiada da praia. Entre os convidados, gente muito badalada da sociedade natalense. O cardápio foi assinado pelo chef Fabiano Pereira.

Escalope de vitelo de cordeiro a la monela foi um dos pratos servidos no jantar