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Página anteriorForneria 1121 inova com pizzas originais em Ponta Negra
Nome famoso em Recife para quem aprecia as delícias da culinária italiana tradicional aliada à inovação, a Forneria 1121 chegou a Ponta Negra em dezembro, com tudo para repetir o sucesso das suas duas outras unidades localizadas na capital pernambucana. A empresa pertence aos irmãos e sócios Fernando e Otávio Bandeira de Melo, que aportaram em Natal dispostos a contribuir de forma criativa para o mercado gastronômico potiguar. Em Recife, a Forneria funciona desde 2016 e foi a primeira a trabalhar com a pizza Deep Dish no Nordeste.
O cacife da forneria é alto: foi eleita pela Veja Comer & Beber a “melhor pizza de Pernambuco” e hoje é sinônimo de cozinha ítalo-americana em que figuram pratos tradicionais, além de deliciosas inovações como a “Chicago Deep Dish Pizza”. Descoberta por Fernando quando residia em Iowa (EUA), a pizza consiste de uma massa mais volumosa que a convencional, de borda alta e farto recheio. São 11 variedades disponíveis no cardápio, entre as quais três doces.
“Procuramos reforçar o que já faz sucesso em Recife e nos trouxe ao estágio em que nos encontramos. As pessoas vêm aqui em busca de uma nova experiência gastronômica em comida italiana e não se arrependem”, comemora o dono.
O menu da casa repete a festa para o paladar que sua matriz já proporciona aos frequentadores do Pina e bairro Rosa e Silva na “Veneza Brasileira”: além das pizzas tradicionais, possui verdadeiras tentações como o Camarão La Fonduta, o Fettuccine com Camarão, a Pizza Monteiro, o Dueto de Mignon, as Provoletas Fries, Lâminas de Mignon (uma das entradas junto ao Pão de Alho Americano e a Costela) e a Massa no Grana Padano. Destaque é o monumental Deep Dish de Camarão, que o gerente Christian Ferreira define como “difícil de resistir”.
Por sua vez, na condução do menu, o chef português Frederico Conde capricha para dotar os pratos com seu toque especial, que faz parte de sua história profissional no Velho Mundo, ao atuar junto ao renomado chef Rui Paula, um dos nomes mais prestigiados da cozinha lusitana contemporânea.
Já o setor de bebidas, contempla drinks exclusivos como o Magali, uma carta de vinhos selecionados e diversas cervejas. A de rótulo próprio ‘1121 Invasion Lager’, fabricada em parceria com a cervejaria pernambucana Ekaut, se encontra entre elas. As sobremesas incluem petit gateau, grand gateu de chocolate e variedades de cheesecake (Frutas Vermelhas ou Kit-Kat).
A forneria dispõe de um amplo espaço para 150 pessoas dividido em três ambientes: deck externo, salão interno climatizado e mais um jardim localizado na parte posterior. O projeto é do arquiteto Romero Duarte, acrescido de belas colagens da artista plástica Lua, que compõem uma espécie de galeria incorporada ao prédio.
A forneria funciona todos os dias, de segunda à quinta, das 17h às 23h, e sexta e sábado das 17h às 24h. Aos domingos, abre das 12h às 15h e das 17h às 23h. Em breve, deverá implantar seu sistema delivery.
Forneria 1121
Av. Praia de Ponta Negra, 8852
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 2030-6746
Instagram: @forneria1121
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