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Foto: Canindé Soares/Deguste

Gilvan Passos: "A titulação é uma informação universal"

As fronteiras potiguares estão ficando pequenas para Gilvan Passos, enófilo e consultor de vinhos do grupo Vinhedos. Ele, que já trabalha na área e possui diversos cursos, aposta agora na conquista do título de “master of wine” através de sua participação no curso Wine & Spirit Education Trust, instituição com sede no Reino Unido, tida como maior prestígio a nível internacional no que diz respeito à formação de pessoal no setor do vinho.

O curso possui cinco níveis, desde o básico até o avançado. Ao concluí-lo e tornar-se apto nos exames, Gilvan será o segundo do país com o grau máximo concedido pela WSET, titulação que, em sua opinião, é uma porta aberta para se trabalhar no mundo corporativo do vinho.

“A importância de ter uma titulação nesse nível, com reconhecimento em 40 países, é saber que as maiores importadoras, vinícolas e redes comerciais, quando querem um profissional especialista na área, procuram uma pessoa com essa formação”, explicou o especialista.

No mundo inteiro, existem apenas 210 pessoas com a titulação. Dentre elas, está um brasileiro, Dirceu Viana Júnior, responsável por aplicar no país, em setembro passado, o curso no nível três para 42 profissionais capacitados, incluindo Gilvan Passos, aprovado com êxito nos dois níveis anteriores.

O especialista conta que, nos cinco dias de curso, foram degustados 84 rótulos de vinhos e destilados diferentes. Ele revelou que a notícia da aprovação na terceira etapa chegou, por e-mail, na última semana de novembro. Para Gilvan, passar com mérito em um curso como esse significa “estar bem” no conhecimento sobre vinho.

“Essa titulação não prepara você apenas para ser especialista na área. É uma informação universal. Nós aprendemos sobre mercado internacional de vinhos, um conhecimento completo sobre bebidas”, destacou.

O próximo passo de Gilvan é a preparação para mais uma etapa em busca da titulação de “master of wine”, ou seja, o nível quatro. “Pretendo fazer em 2010. Vou me preparar agora, estudar bastante. Como sou profissional da área e pretendo fazer carreira, não posso simplesmente cruzar os braços, achar que está tudo muito bom. Estou vendo o vinho de uma forma muito universal, global”, concluiu.