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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Homenagem criativa a mais tradicional das iguarias potiguares, o Prato da Boa Lembrança 2021, preparado pelo Manary Gastronomia & Arte, é o Gingado, inspirado na conhecida ginga com tapioca servida no litoral natalense.

Chef Gasteasoro criou para o Manary o Prato da Boa Lembrança 2021

Ao pedir o Prato da Boa Lembrança, o cliente leva pra casa um lindo prato de cerâmica

“Sempre buscamos trazer algo de regional para a nossa indicação, e assim foi que pensamos ao escolher a ginga”, explica o chef do Manary, Francisco Gasteasoro. A ideia foi apresentar o pequeno peixe com um toque de originalidade, ou seja, empanado junto a uma tapioca de consistência crocante, com xerém de camarão como acompanhamento.

O prato foi concebido em conjunto com a proprietária do Manary, Carla Bagnoli, e a gerente geral, Neiva Paffetti, que mantém a proposta de, ano após ano, valorizar as características da culinária potiguar. Como em todas as edições, após a degustação, o cliente leva para casa o prato decorado com o Gingado.

O Prato da Boa Lembrança é uma iniciativa da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, sediada em Tiradentes (MG), que tem como objetivo brindar os clientes dos restaurantes participantes com uma recordação da refeição que eles tiveram.

Manary Gastronomia & Arte
Rua Francisco Gurgel, 9067
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 3204-2900
Instagram: @manarypraiahotel
Site: www.manary.com.br