Notícias
Página anteriorHachi Rooftop oferece cozinha oriental e contemporânea em Mossoró
Texto: Ramon Ribeiro
O Hachi Rooftop surgiu da proposta de trazer para Mossoró uma experiência gastronômica de alto nível. O restaurante contempla a cozinha oriental e fusion. E com especial atenção também à carta de drinks. O estabelecimento está localizado no terraço gourmet do Oitava Rosado Mall, no bairro de Nova Betânia. Abriu as portas em outubro de 2021. É o primeiro do estilo rooftop no Rio Grande do Norte, ou seja, com estrutura que privilegia uma vista ampla e única da cidade.
O menu oriental é comandado pelo sushiman Wallace Eduardo. Os destaques são o Tuna Foie (dupla de niguiri com lâmina de atum e lasca de foie gras maçaricado) e o Usuzukuri (finas lâminas de salmão em forma de um carpaccio oriental servidos com molho ponzu, azeite trufado e flor de sal). “Os peixes, que servimos, recebem um processo de salga e cura chamado ‘Sujime’, que visa manter a qualidade da carne, exaltando seu sabor e eliminando qualquer tipo de impureza”, comenta Wallace.
O menu contemporâneo é assinado pelo chef consultor Welder Albuquerque e muito bem executado pela chef residente, Juliana Fernandes. Ela explica que desenvolveu pratos que misturam culturas, sabores e técnicas. Por exemplo, o Bombom de Brie. “Uma combinação do queijo brie com melaço de cana e tapenade de alho negro, uma iguaria intitulada como superalimento da década”, conta a chef. Outra opção é o Bum com chashu (clássico pãozinho no vapor com carne de porco braseada, picles de cebola roxa e maionese de missô). O cardápio também oferece várias opções de ceviche.
De prato principal, os destaques vão para o Surf and Turf (camarões salteados no alho com tomates confitados, servido com fettuccine Alfredo, sob molho de parmesão e finalizado com parma crocante); Filé ao Jus com mil folhas de batata; Atum selado com maionese de wasabe e tarê, bem como a Costelinha suína Ipa Missô (costela marinada na ipa e no missô, servida com purê de batata laranja, e com maçã defumada e praliné salgado de avelã). Das sobremesas, a preferida dos clientes é a Éclair de doce de leite com chocolate belga.
A novidade é que no horário das 11h às 15h, de quarta a domingo, a casa conta com um cardápio especial de Almoço Executivo. Há a opção de prato principal + entrada ou sobremesa, por R$ 49,00; e entrada + prato principal + sobremesa, por R$61,00.
A carta de drinks é outro ponto forte do Hachi. O bar, comandado pela bartender Jéssica Fernandes, conta com opções clássicas, como Negroni, Cosmopolitan, Hugo Spritz, Mojito, gin tônica e caipifrutas, porém os destaques são os coquetéis autorais – todos inspirados em crenças japonesas. Para ilustrar, o Ichi (Tanqueray Sevilla, Lillet Blanc, Monin Lichia, limão e hortelã), o San (vodka Ketel One, limão, açúcar, espuma de maracujá e pitaya) e o Hachi (vodka Ketel One peach & orange blossom, geléia de damasco, limão e solução de sal).
O Hachi Rooftop dispõe de um ambiente moderno e elegante, com valorização da paisagem da cidade. A capacidade do lugar é de até 120 pessoas. Além do salão, há um lounge aconchegante e serviço de balcão com vista para a cozinha.
O horário de funcionamento do restaurante é a partir das 18h nas quartas, quintas e domingos. Na sexta e sábado, a abertura é a partir das 17h, com o Happy Hour especial que valoriza o belo pôr-do-sol de Mossoró. Todas as noites um DJ comando o som com música ambiente.
Hachi Rooftop
Oitava Rosado Mall
Av. João da Escóssia
Nova Betânia – Mossoró/RN
Fone: (84) 99999-6688
Instagram: @hachirooftop
Notícias Relacionadas
