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Fotos: Canindé Soares/Deguste

Witame Gomes, do Piazzale Itália, fará consultoria gastronômica para reformulação do Hobby Bar

O empresário Witame Gomes, legenda da gastronomia de Natal por ter sido o fundador de duas das mais importantes casas da culinária italiana na cidade, o Mamma Itália e o Piazzale, será uma espécie de consultor na reformulação do Hobby Bar, um simpático bar de bairro situado no cruzamento das Ruas Régulo Tinôco e Segundo Vanderlei, na divisa entre o Barro Vermelho e o Tirol.

Salim Aby Faraj e a esposa Sandra: ex-donos do Hobby Bar

O estabelecimento mudou de dono na sexta-feira passada. O ex-proprietário do bar, Salim Aby Faraj, contou ao Portal Deguste que o acerto foi feito com Witame Gomes e com o publicitário Leandro Mendes, que já começam a assumir o negócio esta semana.

Consultado sobre o assunto, o empresário Witame Gomes disse que vai atuar apenas como um consultor gastronômico e de gerenciamento, mas o dia-a-dia do negócio será tocado mesmo pelo publicitário Leandro, que no
passado foi “gestor” por seis meses do Mamma Itália, na Praia dos Artistas, quando Witame precisou viajar pela Europa se especializando em restaurantes italianos.

Witame acredita no local, pois já é um ponto consolidado que atrai muitos clientes durante toda a semana. Sua ideia é dotar a cozinha de alguns pratos de massa e “talvez uma pizzaria”.

Salim Aby Faraj disse que estava cansado da rotina exigente e que o Hobby Bar tinha crescido muito nos últimos anos, por isso necessitava de “alguém com novas ideias” para continuar o negócio.