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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Jambalaya, que mistura vários sabores no mesmo prato

 

Pratos bem elaborados e ótimo custo-benefício são a pedida do Julio’s Bistrô, em São José de Mipibu, na Grande Natal. Neste mês de novembro, a casa completa seu primeiro aniversário. Sob comando do chef Júlio Cesar Trindade Barbosa, o restaurante tem sido bem avaliado na região e atraído, inclusive, os natalenses.

 

Após 10 anos trabalhando em restaurantes, Júlio abriu o próprio bistrô

 

O estabelecimento oferece um cardápio completo, com cerca de 40 pratos, explorando os frutos do mar, abundantes nas proximidades, mas também outras proteínas – carne e frango – e massas. Além disso, Júlio Cesar coloca um pouco da história da culinária de São José nos pratos, como o Peixe Mopebu e o Cordeiro e Sua Raiz.

 

 

A DEGUSTE conheceu alguns dos pratos do menu, como o Couvert da casa; o Camarão Agreste, de autoria do chef; o Polvo à Provençal; o Jambalaya, além das sobremesas, como o Abacaxi Quente e Bananas Flambadas, esta segunda também criada por Júlio. Os pratos principais possuem porções individuais e para duas pessoas e são muito bem servidos.

 

Polvo à Provençal (tentáculos grelhados com cebola e páprica picante, e batatas rústicas com molho aioli
Couvert (cesta de pães e torradas, pastas, molho de bruschetta e manteiga temperada)	Camarão Agreste (camarões à milanesa gratinados com queijo sobre molho de tomate, arroz com charque, cebola, coentro e batata doce palha)

 

Júlio Cesar é carioca, porém viveu a adolescência em São José, terra do seu avô. Foi lá que ele teve o primeiro contato com a cozinha, trabalhando na seção de panificação de um supermercado, e viu no setor uma oportunidade profissional. O chef, então, veio para Natal, para fazer o curso de cozinheiro no Senac Barreira Roxa.

 

A casa também trabalha com sanduíches artesanais

 

Com a formação, Júlio trabalhou em estabelecimentos de renome da capital, como Camarões, Manary e Bar 294. Ele, ainda, experimentou cozinhas de outros estados – Espírito Santo e Bahia – e também foi personal chef. Perto de uma década na área, o chef decidiu abrir o próprio restaurante e escolheu São José como forma de impulsionar a gastronomia local.

 

Bananas flambadas	Abacaxi quente caramelizado e sorvete de pisctahe

 

O Julio’s Bistrô abre para almoço e jantar com o menu à la carte, e a na primeira refeição também conta com um bufê self-service. Além disso também trabalha com sanduíches artesanais. O horário de funcionamento é das 11h30 às 22h, todos os dias da semana, exceto terça-feira.

 

Julio's Bistrô

Rua Vinte e Seis de Julho, 87

Centro – São José de Mipibu/RN

Fones: (84) 99803-9494 | 99210-4882

Facebook: /Julio's Bistrô