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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Texto: Ramon Ribeiro

Em funcionamento desde 2015, o Julio’s Bistrô se firmou como point da boa gastronomia em São José de Mipibu, conquistando, inclusive, clientes de Natal, Goianinha, Pipa e João Pessoa, que vão ao município atraídos pela fama do estabelecimento.

Localizado em uma casa de espaço amplo e aconchegante, no Centro da cidade, o restaurante vive, agora em 2022, uma nova fase, com serviço de almoço, happy-hour, jantar, além de novidades no cardápio.

O Julio’s Bistrô funciona com pratos à la carte com porções para uma e três pessoas. O menu é bem variado e contempla peixes, frutos do mar, carnes, frango e massas clássicas. Uma novidade é o Risoto Rei dos Viveiros, feito com arroz arbóreo, filé de camarão sofrito com manteiga, açafrão e queijo parmesão.

Há, ainda, pratos de destaque no cardápio: o Camarão Ca Ca Ca (empanado com xerém de castanha de caju, servido com arroz cremoso de caranguejo com folhas de coentro, chips de batata doce e redução de frutas cítricas) e Filé Fazenda Olho D’Água (medalhões de filé grelhados, molho madeira e alho frito, arroz de brócolis e bacon, servidos com palha de batata doce).

Coxinha de galeto

Risoto Rei dos Viveiros

“Os últimos dois anos foram muito oscilantes por causa da pandemia. Decidimos repensar algumas coisas, mostrar mais a minha identidade. Montei um cardápio que equilibra entre o autoral e o clássico, explica o chef e proprietário Júlio César. Ele é formado no Senac Barreira Roxa, tem 18 anos no mercado, com passagem por diversos estabelecimentos em Natal, bem como no Espírito Santo, Bahia e São Paulo.

Dentre os petiscos, destacam-se as porções de coxinha de galeto, os balls de sol e os camarões na pedra, além do Casquinho de caranguejo. De sobremesa, há desde versões de cartola e Romeu e Julieta até Cannoli da casa servido com duas texturas de doce de leite.

O Julio’s Bistrô também abriu espaço para o Happy Hour, uma cultura nunca explorada na cidade. E para valorizar esse momento, a carta de bebidas foi incrementada com cervejas como a belga Delirium Tremens, diversos drinques refrescantes, como a Mipirinha (cachaça, limão, abacaxi e hortelã), caipiroska de siriguela e gin citrus.

“Nada entrou por acaso no cardápio. Aqui, estão as comidas que provei ao longo da minha vida, bebidas que bebi, culturas que conheci”. comenta o chef. Ele firmou parceria com a Mipibu, cachaçaria premiada de São José de Mipibu. “Faço minhas caipifrutas com ela, também vendemos garrafas para presente”.

O restaurante conta, ainda, com um cardápio extra de hambúrgueres gourmet – outra especialidade do chef, que mantinha em Ponta Negra a sanduicheria Julio’s Burguer. O destaque é o Pepper Burguer, premiado como o melhor combo blend de Natal em 2020. O sanduíche é composto de pão brioche, dois blends de 85g, creme de pepperoni, picles de jalapeño e cebola crispy.

O Julio’s Bistrô tem um ambiente acolhedor típico de quintal de casa, com mesas ao ar livre e ambiente interno. O funcionamento é de domingo a domingo, das 11h30 às 22h, com happy-hour no intervalo entre o almoço e o jantar (quando a casa ganha uma atmosfera mais intimista). Nas sextas e sábado, há música ao vivo. O restaurante comporta até 200 pessoas. Há, também, espaço anexo para eventos fechados.

Julio’s Bistrô
Rua Vinte e Seis de Julho, 65 – Centro
São José de Mipibu/RN
Fone: (84) 99204-1785
Instagram: @juliosbistro