Notícias

O Hotel Kilombo Villas, localizado em Sibaúma, celebra 18 anos de história e aposta em novidades para aprimorar a experiência de seus hóspedes e visitantes. O empreendimento conta com um espaço exclusivo para eventos, que tem se mostrado um grande sucesso. Além disso, passou a abrir o restaurante para não-hóspedes mediante reserva, sob o comando de uma nova chef.

Segundo Eduardo Giles, fundador do Kilombo Villas, a proposta do hotel sempre foi oferecer algo inovador, combinando arquitetura moderna com a integração ao meio ambiente. “Desde 2007, criamos acomodações que valorizam o espaço, a iluminação natural e a conexão com a paisagem local. Começamos com cinco vilas [casas/acomodações]. E hoje há dez (algumas com piscina exclusiva), cada uma com identidade própria”, explica.

O restaurante, que já era um destaque entre os hóspedes, agora abre ao público externo, proporcionando uma experiência gastronômica diferenciada. A cozinha está sob o comando de uma nova chef, Rebeca Bonifácio, que promete trazer um cardápio sofisticado e inspirado nos sabores da região.

Localizado no alto das falésias de Sibaúma, o Kilombo Villas é um hotel de luxo e oferece uma vista privilegiada do encontro do rio com o mar, em um cenário paradisíaco. Além disso, ele investe fortemente em sustentabilidade e responsabilidade social, tendo recebido certificações ambientais como o Green Destination.

Na área de gramado, de frente para o mar, há dois bangalôs nos quais o cliente pode tomar café da manhã lá ou jantar, tendo experiência bem intimista e inesquecível diante da beleza do lugar.

Com a ampliação das experiências oferecidas, o Kilombo Villas, que ocupa uma área total de 5.600 metros quadrados, consolida-se como um destino de luxo que valoriza a cultura local e a preservação ambiental, proporcionando aos visitantes momentos inesquecíveis em um dos lugares mais encantadores do litoral potiguar. Outro destaque é a sua ampla piscina, ao lado do restaurante.

Em 2020, o empresário Eduardo Giles decidiu criar um espaço específico para eventos, o Folhas Sagradas. O ambiente tem arquitetura leve, sofisticada, porém com elementos artesanais em perfeita harmonia com o conceito do Kilombo. Desde a inauguração, o local tem recebido vários eventos, como casamentos e aniversários para até 200 pessoas, reuniões empresariais e encontros corporativos, além de outras atividades.

Já o restaurante se destaca por utilizar ingredientes locais e frescos, adquiridos diretamente de pescadores da região, que têm prioridade na venda de peixes como robalo, cioba e pescada-amarela. Além disso, a pesca de polvo e lagostins nas pedras próximas ao hotel garante um fornecimento constante de frutos do mar frescos. A cozinha é brasileira com acento mediterrâneo e um toque asiático.

Alguns dos destaques do restaurante são: o Robalo em crosta de pistache, com musseline de banana da terra; a Lagosta confitada em manteiga de sálvia com arroz negro cremoso e manga; o Tournedo grelhado ao molho do Porto com batata rosti e crisp de batata doce. Há, ainda, a Cartola de banana com queijo coalho grelhado e sorvete de creme com molho de rapadura, pratos que entram como sugestão da chef, além do Bife ancho com polenta cremosa, molho demi-glace e crocante de macaxeira.

Há cerca de seis meses, o restaurante passou a aceitar um número limitado de clientes externos, permitindo uma ou duas mesas para não hóspedes mediante reserva. Essa mudança tem sido bem recebida, oferecendo a oportunidade para visitantes conhecerem o espaço sem comprometer a tranquilidade do ambiente.

No total, o restaurante tem capacidade para 24 pessoas e funciona para almoço e jantar. A proposta culinária segue focada em pratos simples, porém de alta qualidade, respeitando os insumos frescos e a tradição gastronômica da região.

Hotel Kilombo Villas
Rua das Tartarugas, s/n
Sibaúma, Tibau do Sul/RN
Fone: (84) 3030-0180
Instagram: @kilombovillas
Site: www.kilombovillas.com