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Página anteriorLa Bodega Bistrô tem noite de menu harmonizado com vinhos da Adega São Cristóvão
Clientes do La Bodega Bistrô tiveram uma noite especial nessa quarta-feira, 27, ao participar do primeiro jantar harmonizado do restaurante, localizado no bairro de Lagoa Nova, em Natal.
Para coroar essa experiência, os pratos elaborados pelo chef e um dos sócios da casa, Carlúcio Vieira, foram devidamente acompanhados de vinhos escolhidos por Alexandre Santana, da Adega São Cristóvão, parceiro do jantar.
O menu de cinco passos foi todo harmonizado com vinhos da vinícola gaúcha Don Guerino. “É uma vinícola que produz vinhos de muita qualidade, sobretudo seus espumantes”, revela Alexandre.
O jantar começou com uma entrada de Mil folhas de batata doce com carne de sol e catupiry, escoltado pelo delicado e refrescante vinho Sinais Malbec Rosé, que no nariz revela aromas de morango e cereja, e no paladar é extremamente agradável. A segunda entrada ficou por conta de um delicioso Camarão crocante com polenta defumada, que casou muito bem com o ótimo espumante Don Guerino Brut.
O primeiro prato principal continuou explorando os sabores do mar, com Camarões salteados na manteiga clarificada com tomate, pesto e arroz arbóreo. Muito bom! Intenso de sabor, esse prato pediu um vinho branco com mais corpo, e a escolha de Alexandre foi pelo Don Guerino Reserva Chardonnay. Essa harmonização ficou bastante equilibrada, tendo o vinho revelado bons aromas de frutas brancas, notas cítricas e boa acidez.
O chef Carlúcio surpreendeu os seus clientes ao preparar um Magret de canard bem feito, com a carne macia, no ponto correto e muito saborosa. Ele foi servido com um purê de jerimum ao molho de cogumelos frescos, que ficou com sabor pronunciado e textura aveludada. O vinho escolhido foi o Don Guerino Reserva Teroldego, uma uva tinta pouco conhecida da região de Trentino, no nordeste da Itália.
Como não poderia deixar de ser, a noite foi encerrada com sobremesa, uma Pannacota com frutas vermelhas harmonizada com o espumante Moscatel Rosé Don Guerino.
No final, o jantar deixou os clientes do La Bodega tão satisfeitos que Patrícia Medeiros, esposa e sócia de Carlúcio, adiantou para a Deguste que pretende fazer outro encontro desse, no início do próximo ano. ” Gostei muito do formato do jantar. Foi uma experiência nova que nós queremos repetir”, finalizou.
La Bodega Bistrô
Av. Miguel Castro, 1109 (esq. com a Rua São José)
Lagoa Nova – Natal/RN
Fones: (84) 3234-0378 / 99150-7203
Instagram: @labodegabistro
Facebook: /La-Bodega-Bistro
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