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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Após vários anos com um menu consolidado e respeitado pelo público natalense, o La Brasserie de La Mer está com novidades. O chef Erick Jacquin preparou uma nova entrada e quatro novos pratos principais. Além disso, os demais itens do cardápio sofreram atualizações, tornando-o ainda mais contemporâneo.

O renomado chef francês assina o menu do La Brasserie de La Mer desde a inauguração e, eventualmente, em datas especiais, tem apresentado algumas das suas novas criações aos clientes. Agora, o restaurante ganha efetivamente uma reformulação em seu cardápio, mantendo a essência e a marca registrada da alta gastronomia francesa.

De acordo com o subchef Luan Gomes, que há quatro anos está na cozinha do La Brasserie de La Mer, a nova entrada é a Lagosta na manteiga de ervas, aspargos, azeite de ervas e raspas de limão siciliano.

E os quatro novos pratos principais são: Ravioli de camarão, emulsão de limão siciliano, brunoise de abóbora e beterraba; Lagosta braseada servida com pupunha, molho de champagne e caviar; Filet mignon com foie gras braseado, purê de trufas e molho roti especial do chef; e o Risoto de cordeiro com tomate confitado e ervas frescas.

O lançamento foi feito na primeira quinzena de junho e, desde então, todos têm feito sucesso. A lagosta e o ravioli têm se tornado pedido constante dos clientes que frequentam o restaurante, localizado no Hotel Majestic, em Ponta Negra.

O subchef cita, ainda, que todos os outros pratos do menu, com exceção do Pato na panela à moda Erick Jacquin, passaram por atualizações, principalmente, nos acompanhamentos. O peixe ganhou um purê de ervilha e o arroz com brócolis.

O La Brasserie de La Mer funciona para jantar de terça a sábado, a partir das 19h. A casa dispõe de menu de almoço executivo somente na sexta-feira, mas em breve, também deverá passar por mudanças, bem como o menu de sobremesa.

La Brasserie de La Mer
Hotel Majestic
Av. Eng. Roberto Freire, 3800
Ponta Negra – Natal/RN
Reservas: (84) 3642-7007
Instagram: @labrasseriedelamer