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Fotos: Rogério Vital/Deguste

O res­tau­ran­te La Távola, do em­pre­sá­rio Fernando Luiz da Costa, as­su­miu, des­de o se­gun­do se­mes­tre do ano pas­sa­do, a par­te de Alimentos e Bebidas do Ma-Noa Park, na praia de Maracajaú, no li­to­ral nor­te po­ti­guar. A par­ce­ria agre­ga va­lor ao par­que aquá­ti­co, que é, pro­va­vel­men­te, o de maior ape­lo nes­se seg­men­to no Rio Grande do Norte. E ago­ra con­ta com um no­me de destaque cui­dan­do da sua gas­tro­no­mia.

No mês pas­sa­do, es­sa par­ce­ria foi re­for­ça­da com a inau­gu­ra­ção de um no­vo es­pa­ço, o Ma-Noa Beach, uma es­tru­tu­ra de bar e res­tau­ran­te, com pal­co pa­ra shows, em u­ma área ane­xa, com vista pa­ra o be­lo mar de Maracajaú. O cliente pode escolher entre frequentar as piscinas do parque aquático, no qual é cobrada uma taxa de entrada, ou pode também optar por ficar apenas no Ma-noa Beach, cujo acesso é gratuito, feito por dentro do parque, com a orientação dos recepcionista do Ma-Noa. O ser­vi­ço de co­zi­nha tam­bém te­rá a as­si­na­tu­ra do La Távola, com o tra­di­cio­nal car­dá­pio re­gio­nal do res­tau­ran­te e fo­co tam­bém pa­ra os fru­tos do mar.
 

A chef Mayra Santos é responsável pelo cardápio do Ma-Noa	Paulo Polato, diretor da Incorporadora Promaga, dona do Ma-Noa

Quem comanda a co­zi­nha de to­do o com­ple­xo é a cativa chef Mayra Santos, de São Paulo, que já es­ta­va no Ma-Noa an­tes da par­ce­ria ser mon­ta­da com o La Távola. Segundo o fun­da­dor da mar­ca La Távola, Fernando Costa, a chef tem mui­ta ex­pe­riên­cia, con­duz com efi­ciên­cia o ser­vi­ço no res­tau­ran­te e sua pre­sen­ça é ponto im­por­tan­te pa­ra a con­so­li­da­ção do pro­je­to. No pro­je­to do Ma-Noa Beach Fernando tem co­mo só­cio o con­ta­dor César Cruz.

Com a in­clu­são do Ma-Noa Park e Ma-Noa Beach no seu port­fó­lio de clien­tes, o La Távola se for­ta­le­ce co­mo uma em­pre­sa de pro­du­ção de ali­men­tos. A sua es­tru­tu­ra fun­cio­na si­mul­ta­nea­men­te em Natal e na Paraíba. Fernando Costa tra­ba­lha no ra­mo há 30 anos e tam­bém atuou anos atrás no res­tau­ran­te Pinga Fogo. Hoje, além do be­lo res­tau­ran­te da Rodrigues Alves, em Natal, suas em­pre­sas de ali­men­ta­ção for­ne­cem 1.300 re­fei­ções por dia.

Benício Siqueira, diretor executivo da Revista Deguste, Washington Rodrigues, diretor de Redação da Revista Deguste e o Maitrê do Restaurante Dos Mares, Jubian Siqueira

Restaurante La Távola
Av. Rodrigues Alves, 44, Petrópolis
Natal/RN
Fones: (84) 3201- 8305/ 3611-3268

Ma-Noa Park
Praia de Maracajaú-RN
Fone: (84) 3211-2140