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Página anteriorLojão das Carnes lança linha de carnes exóticas
Normalmente, as carnes que fazem parte do cardápio dos brasileiros são as carnes de boi, porco, frango e peixes. No entanto, existe uma variedade de tipos de carnes que são muitas vezes consideradas excêntricas aos paladares mais acostumados com proteínas comuns.
Pensando em apresentar ao consumidor potiguar uma variedade de novos produtos, o Lojão das Carnes, marca integrante da M&M Indústria Alimentícia, promoveu no dia 23/10 um Jantar de Carnes Exóticas, recebendo no Tábua de Carne jornalistas, influenciadores, chefs de cozinha e nutricionistas.
Os cortes de carne de pato e jacaré foram apresentados em pratos assinados pelo chef especializado em carnes exóticas, Helvécio Maciel, que criou receitas como Ceviche de Jacaré e Steak Tartare de Pato, especialmente para a noite.
“A proposta que nós apresentamos é trazer um pouco da cultura das carnes exóticas, que é bem mais aceita em outros estados do Brasil, como na região norte, principalmente porque o mercado nacional tem um grande potencial de crescimento no ramo de comercialização dessas iguarias, por elas terem alto teor de proteína e baixo teor de gordura, proporcionando uma experiência culinária suave e agradável”, explica.
A noite foi apresentada por Maísa Silva, empresária e sócia da M&M Indústria Alimentícia, que recebeu os convidados já apresentando a experiência original do jantar.
“O Lojão das Carnes não vende apenas alimentos, é uma loja multimarcas que também proporciona vivências gastronômicas como a deste jantar, trazendo para o cliente potiguar alternativas com um diferencial na hora de escolher suas carnes”, conta Maísa.
As carnes têm origem de empresas brasileiras de produção especificamente focadas no pato, como é o caso da Vila Germania, maior produtora e exportadora de pato da Amética Latina, e da Caimasul, que cria e comercializa a carne de Jacaré. Para incrementar o Jantar, a Cantu Importadora preparou também uma harmonização de vinhos especial para casar com o sabor das carnes exotícas.
As carnes de Jacaré e Pato já podem ser encontradas nas unidades Alecrim e Cidade Verde do Lojão das Carnes, além de produtos como Linguiça e Hambúrguer de Jacaré e Coxa de Pato.