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Página anteriorMagazzino e Mariposa promovem harmonização de vinhos e temakis
| Canindé Soares/Deguste |
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| O Buffet de comida oriental foi inaugurado no final do ano passado |
| O Magazzino Vinhos e o espaço Joia Temaki House, da Creperia Mariposa, realizaram mais um evento de harmonização. Desta vez, a comida oriental foi acompanhada de vinho branco, como forma de quebrar um paradigma. De acordo com o consultor Marcelo Chianca, sushi ou sashimi não combinam apenas com cerveja.
“Vinhos brancos, com sabor mais ácido, podem ser perfeitamente harmonizados com a comida oriental. Ao degustar os dois, você consegue ter uma sensação agradável no paladar, sem perder a qualidade e o sabor do sushi, por exemplo”, comenta. A harmonização foi realizada na noite desta terça-feira (1º), na Creperia Mariposa. A casa implantou o espaço Joia Temaki House, em setembro do ano passado, e obteve sucesso. “Tivemos uma aceitação boa da comida oriental e, por isso, estamos estendendo as possibilidades”, ressalta o empresário Carlos Valério, um dos sócios na Mariposa. |
O cardápio do Temaki House é variado e oferece ao cliente opções doces e salgadas, além dos tradicionais sushis e sashimis. A Creperia Mariposa tem parceria com a Magazzino Vinhos, que é responsável pela carta de vinhos.
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| Os convidados harmonizaram os vinhos com as opções de sushis e sashimis |
Na harmonização realizada nesta terça-feira, o consultor Marcelo Chianca escolheu dois vinhos da mesma uva, a Cabernet Sauvignon. No entanto, um deles foi produzido no Chile, o Domaine Conte, e o outro na Argentina, o El Portillo.
“Esses dois vinhos foram produzidos com o mesmo tipo de uva, mas em condições climáticas e altitudes diferentes, porém, os dois apresentam características que combinam com a comida oriental”, lembra Marcelo Chianca.
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| Walter Andrade é o novo Maitrê do Mariposa |
Outra novidade apresentada na Mariposa é a presença do maître Walter Andrade. Já conhecido em Natal, com larga experiência no Camarões, ele passou um ano morando em Brasília e, no mês passado retornou a Natal.
Na capital do Brasil, ele trabalhou com a empresária Mara Alkamin, proprietária de quatro restaurantes em Brasília, entre eles o Universal Diner. “Passei esse tempo trabalhando lá e foi muito bom. Mas decidi voltar para Natal, vindo direto para a Mariposa”, afirma Walter Andrade, que organizou a harmonização desta terça-feira.
Mariposa Crepes e Saladas
Rua Assu, esquina com a avenida Hermes da Fonseca, Petrópolis
Informações: (84) 3611-9227
Magazzino Vinhos e Cozinha
Rua Potengi, 576 Petrópolis
Natal/RN
Fone: (84) 3212-1477
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