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Foto: Canindé Soares/Deguste

Vinhos degustados no Magazzino durante o jantar harmonizado

O Magazzino Vinhos & Cozinha encerrou na noite de quinta-feira, 13 de maio, mais uma edição do projeto Vinho em Quatro Momentos, uma série de cursos com a finalidade de fomentar a enogastronomia em Natal.   

O curso inclui sessões de aulas teóricas para que os participantes sejam introduzidos no mundo do vinho, recebendo informações sobre as origens da bebida, formas de produção, principais produtores, nomes e características das regiões vitivinícolas.
 

Filé ao molho de foie gras com cogumelos e batata gratin

Vol-au-vent com creme de limão e ganache de chocolate

A aula prática do curso acontece tradicionalmente no último dia do projeto. O Vinho em Quatro Momentos é encerrado com uma harmonização de comida com os vinhos adequados para acompanhá-las. E essa última etapa foi cumprida com muito glamour pelos participantes da turma do Magazzino. A edição de quinta-feira contou com um cardápio caprichado e vinhos de excelente qualidade. 

Como entrada, foram servidos dois pratos: uma salada verde com queijo de cabra para abrir a noite, acompanhada do vinho uruguaio J.Carrau Cepas Nobles Sauvignon Blanc; seguida por um surpreendente creme de tomate acompanhado pelo honesto chileno Viu Manent Rosé da uva Malbec, da vinícola Viu Manent. 

Participantes do projeto celebraram esta edição

Como prato principal, foi servido um filé ao molho de foie gras com cogumelos e batata gratin, escoltado por um vinho francês, o Les Bateaux Syrah. As sobremesas foram vol-au-vent com creme de limão e ganache de chocolate meio amargo, acompanhadas por dois vinhos, um Porto Offley Tawny e um Domaine Conté Late Harvest (colheita tardia). 

O destaque do curso foi a presença de muitos consumidores jovens e que estão ingressando com simpatia no mundo do vinho. As aulas foram ministradas pelo consultor Marcelo Chianca. 
 

Magazzino Vinhos & Cozinha
Rua Potengi, 576, Petrópolis
Natal – RN
Fone (84) 3212-1477