Magazzino promove noite de vinhos no frio da Serra de Santana

Publicado em 16 de maio de 2011

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Fotos: Thyago Macedo / Deguste

Marcelo e Verônica Chianca ao lado do casal Maria Eliane e Gilberto Gomes

A Serra de Santana ganhou um evento diferenciado neste final de semana. O Magazzino Vinhos e Cozinha realizou no sábado (14) uma noite enogastronômica no frio do município de Lagoa Nova, na bela pousada Chalés dos Cajueiros. O jantar harmonizado reuniu dezenas de pessoas que puderam degustar vinhos e provar pratos preparados pelo chef caicoense Sandro Brilhante.

Convidados foram presenteados com palestra do enófilo Marcelo Chianca

De acordo com Marcelo Chianca, proprietário do Magazzino, a proposta é interiorizar a cultura do vinho no Rio Grande do Norte. Ele havia realizado outros dois eventos semelhantes em Caicó, juntamente com chef Sandro. Agora, receberam o convite do casal Maria Eliane da Silva e Gilberto Gomes para realizar o jantar na pousada Chalés dos Cajueiros.

“Vimos o trabalho de Sandro Brilhante e Marcelo e achamos que um evento como este seria perfeito para o clima que temos na Serra de Santana”, revela Maria Eliane. Ela e o marido Gilberto comandam a pousada em Lagoa Nova há quatro anos, tornando-se referência no turismo regional do Seridó.

“Nosso diferencial é o clima. A proposta dos Chalés dos Cajueiros é passar a ideia de segunda residência. Aqui as pessoas encontram um ambiente para sair da rotina e descansar. Além disso, temos uma gastronomia diferenciada no Seridó, respeitada internacionalmente”, destaca Gilberto Gomes, que também é secretário de Turismo do município de Lagoa Nova.

A pousada Chalés dos Cajueiros fica em uma serra com 730 metros de altitude e distante apenas 30 quilômetros de Currais Novos. Atualmente, são 30 apartamentos divididos em vários setores e decorados especialmente com características regionais.

Cerca de 80 pessoas subiram a Serra de Santana para participar do jantar

À noite, a temperatura gira em torno dos 15° e, por esse motivo, torna-se ambiente perfeito para apreciação de um bom vinho. Marcelo Chianca e a mulher Verônica Chianca comandaram a harmonização feita para convidados e para um grupo de atletas do A&A Runners, que viajaram de Natal e aproveitaram o clima diferenciado para treinar para a próxima maratona do Rio de Janeiro.

Durante a noite especial, Marcelo ministrou uma palestra para cerca de 80 pessoas. Ele falou sobre a história do vinho, suas variações e formas de degustação. Para unir teoria e prática, os convidados puderam beber quatro vinhos diferentes, todos harmonizados pelos pratos preparados pelo chef Sandro Brilhante e sua mulher Rosineide Medeiros.

Caviar de caju e caju metido a besta (com camarão) foram as entradas

De cara, os dois apresentaram os exclusivos caviar de caju e caju metido a besta, duas entradas criadas por Sandro que valorizam a fruta típica da região de Lagoa Nova. Como acompanhamento foi servido o vinho branco Paso El Portillo.

Paella preparada com arroz da terra foi um dos destaques

O outro vinho branco da noite foi o Portillo Sauvignon Blanc, que foi harmonizado com a Paella a moda seridoense. Nesse prato, Sandro Brilhante usou arroz vermelho, também conhecido no Sertão como arroz da terra. A novidade provocou elogios por parte dos convidados.


Porpetone com spaghetti	Queijo coalho recheado com doce

Também como prato principal foi servido porpetone de cordeiro com spaghetti. A harmonização desse prato foi feita com o vinho tinto Finca El Portillo. Por fim, a noite enogastronômica foi fechada com uma sobremesa especialmente criada por Sandro e Rosineide.

Rosineide, Sandro Brilhane (esq.) e sua equipe comandaram a cozinha

Eles prepararam um saboroso queijo de coalho gratinado e recheado com um doce de leite com coco preparado na própria pousada Chalés dos Cajueiros e batizado de "engorda marido". A mistura do doce com salgado foi perfeitamente combinada com o sabor intenso do vinho do porto Offley. O resultado de tudo isso foi uma noite animada e de boa conversa que se estendeu durante o frio da madrugada.