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Página anteriorManary lança menu flexível
Os clientes do restaurante do Manary Praia Horel, agora, podem desfrutar de uma experiência culinária única e dinâmica. Além do cardápio já consolidado, a cada mês um menu em três etapas será oferecido, porém podendo a entrada, o prato principal ou a sobremesa serem pedidos separadamente.
O chef Francisco Gasteasoro, que assina o cardápio do restaurante, informa que essa proposta foi pensada para incluir novas opções, sem necessariamente mexer na essência do menu fixo, já conhecido e apreciado pelo público.
A nova entrada escolhida, recentemente, foi Tiradito de melão com camarão. Trata-se de fitas de melão fresco com camarão, marinados ao molho de ceviche de leite de tigre de coco, castanha de caju e pimenta biquinho. Ela é servida com snacks de polvilho e parmesão, torradinhas temperadas e grissini de focaccia.
O prato principal preparado pelo chef é o clássico britânico Fish & Chips, feito com filé de peixe empanado em massa crocante e flocada de tempurá, batata frita, purê, ervilhas rústicas “quebradas e temperadas com vinagre de maçã” e mayo de wasabi com cebolinha.
De sobremesa, Gasteasoro criou a Mana Banana. Ela tem base de streusel de castanha com canela, coberta com creme pâtissière de baunilha e banana caramelizada, cobertos com merengue italiano maçarico.
De acordo com o chef do Manary, esse menu flexível permite que o cliente escolha, por exemplo, a entrada e algum outro prato do cardápio fixo. “Não é um menu três etapas engessado. Na verdade, pensamos em dar mais opções e possibilitar que o público experimente novos sabores. Além disso, é uma maneira de explorar os insumos que dispomos no restaurante e testar a aceitação de outras criações”, comenta Gasteasoro.
O restaurante do Manary Praia Hotel, tradicional na gastronomia potiguar, abre todos os dias, no horário das 12h às 16h e das 18h às 22h. Nas sextas, sábados e domingos, é aberto também o gastrobar, das 11h às 19h.
Manary Praia Hotel
Rua Francisco Gurgel, 9067
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 3204-2900
Instagram: @manarypraiahotel
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