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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Texto: Ramon Ribeiro

O Marechal chegou ao seu quinto ano de atividades consolidado no roteiro gastronômico sofisticado de Natal. Sua proposta contemporânea, partindo do clássico, se tornou referência na cidade e, inclusive, tem atraído visitantes de estados vizinhos. O atendimento diferenciado, o ambiente agradável e a bela vista do Tirol são fundamentais para o prestígio do lugar.

“O Marechal foi acolhido pela cidade. As pessoas gostam de estar aqui, vêm com a família, amigos, comemoram datas especiais, curtem um happy hour e almoçam no dia a dia”, avalia Marcos Marinho, administrador e sócio do restaurante. “Estamos em um prédio conceitual, com segurança e estacionamento, a vista para o pôr do sol é linda. É um ambiente diferenciado na cidade, que proporciona uma experiência única.

Alguns dos destaques absolutos do cardápio são o Espaguete negro com frutos do mar, o Camarão na manteiga, a Paleta de cordeiro (assada por oito horas e servida com nhoque de baroa e foundant de queijo), Polvo à galega, Vieiras grelhadas e o Flat iron steak (raquete de angus, vinagrete e farofa). De sobremesa, a Banoffee crocante, uma desconstrução do clássico, faz enorme sucesso.

“Temos um cardápio fixo, mas de duas a três vezes por ano trazemos algo novo, adotamos algumas sugestões dos clientes ou aproveitamos a temporada de algum produto para pensar uma série de pratos. Como o atum que, a cada 15 dias, adquirimos o peixe fresco e o aproveitamos em vários pratos do menu”, explica Marcos.

A carta de drinks é uma preciosidade do restaurante. As opções autorais e as releituras dos clássicos, com cutelaria moderna, são as que fazem mais sucesso. O especial da casa é o Marechal, um dos mais pedidos. O drink é feito com vodka Absolut, dois cítricos, baunilha, licor de laranja, xarope de maracujá e pimenta. Outro destaque é o Capitão (Gin Tanqueray, licor de sabugueiro, xarope de pimenta, cítrico e tônica).

Já a carta de vinhos também é muito bem selecionada, com opções de tinto, rosés, brancos, espumantes, vinhos de sobremesa, tudo 100% Grand Cru e devidamente escolhido para harmonizar com o perfil do cardápio.

Uma proposta que tem funcionado muito bem, inclusive atraindo clientes novos, é o menu especial (entrada, prato principal e sobremesa) com preço fixo, tanto para almoço (R$ 64) quanto jantar (R$ 98).

O Marechal abre de segunda a quarta, das 17h às 23h. E de quinta a sábado, das 12h às 00h. O domingo é fechado.

Restaurante Marechal
Av. Hermes da Fonseca, 880
Empresarial Hermes 880
Tirol – Natal/RN
Fones: (84) 3025-1136 | 98846-1647 (reservas)
Instagram: @marechaloficial