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Fotos:Rogério Vital/Deguste

Dos 18 sabores produzidos, o de carne-de-sol e o de camarão estão entre os mais pedidos

O sucesso do Mr. Empada é notável, sua massa delicada e um farto recheio são um convite para o paladar! São oito lojas que ocupam diversos endereços da capital e de parnamirim em pouco mais de três anos de existência. Antes de parar em solos nordestinos, a marca fazia sucesso em Belo Horizonte, cidade de Álvaro Lúcio Leocádio, criador da marca e da receita. Em meados de 2007, à convite de seu primo, o também mineiro Leonardo Isoni Fialho, Álvaro veio para Natal e juntos formaram uma sociedade.

Começaram vendendo empadas na praia, tinham um ponto de apoio próximo ao Morro do Careca em Ponta Negra e abasteciam os isopores ao longo do dia. Em fevereiro de 2008 montaram a primeira loja na Avenida Praia de Búzios, em atividade até hoje. No ano seguinte inauguraram a fábrica e centralizaram melhor a produção, dando abertura para lojas franqueadas. A que fica na Rua Apodi, no Tirol, tornou-se a primeira franquia em 1º de janeiro deste ano e, atualmente, todas as oito lojas são franqueadas. “As pessoas viram que estávamos dando certo e vimos uma oportunidade de expandir mais e começar um negócio de franquia”, destaca Álvaro.

Leonardo Fialho e Álvaro Leocádio, sócios do Mr. Empada

Álvaro fez curso de cozinha no SENAC – Hotel Grogotó em Barbacena, Minha Gerais, e como um bom curioso e amante da culinária, testou diversos ingredientes, temperos e sabores para chegar ao ponto certo da “melhor empada do mundo” de acordo com os sócios. O segredo do preparo da massa e do recheio Álvaro não conta para ninguém e é ele mesmo que prepara tudo e às portas fechadas.

Em média são produzidas 1500 empadas por dia, 18 sabores de recheio estão disponíveis entre salgados e doces. Os mais pedidos são de frango, camarão e carne de sol. Dois diferentes são preparados na semana: na terça-feira é feita a empada de estrogonofe de frango, molho e requeijão e na quarta-feira é preparada a de caranguejo com mussarela. A fábrica possui 10 funcionários entre motorista, salgadeiros e cozinheiros, já nas lojas variam de três a cinco.

A marca já possui oito lojas na cidade

Para explicar a rapidez na expansão do Mr. Empada Álvaro conclui que a excelência do produto e sua execução é o segredo: “temos uma energia boa, as pessoas acreditam no que fazemos, nosso empenho é o que garante a credibilidade”. Ele também adianta que dentro de dois meses novas lojas vão ser inauguradas nos interiores do Estado.

Veja onde encontrar as lojas do Mr. Empada

Mr. Empada Ayrton Senna, Neópolis

Mr. Empada Amintas Barros, Lagoa Nova

Mr. Empada Apodi, Tirol

Mr. Empada Búzios, Nova Descoberta

Mr. Empada Maria Lacerda, Nova Parnamirim

Mr. Empada Prudente de Morais, Candelária

Mr. Empada Rua Barbosa, Morro Branco

Mr. Empada Cohabinal, Parnamirim

Mr. Empada
Fone: 9911-0298 (Álvaro)
Natal/RN