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Fotos:Canindé Soares/Deguste

Os empresários Guilherme Vieira e Fabiana Lopes, donos da franquia Vanilla Caffè

Há tempos a boliviana Fabiana Lopes sonhava com um projeto arrojado de uma cafeteria em Natal. Viajando com o marido, o empresário paulista Guilherme Vieira, ela sempre se dedicou a observar as cafeterias nas cidades onde passava. Nessas ocasiões, percebia o clima, atentava para os detalhes do serviço e da decoração.

A casa tem capacidade para acomodar até setenta e duas pessoas

Depois de muito planejamento, Fabiana e Guilherme decidiram que o melhor seria investir numa franquia e instalaram em Natal a Vanilla Caffè, rede de cafeterias fundada em 2007 e marca forte em boa parte do país.

A inauguração aconteceu no começo em agosto, com badalada festa produzida pelo colunista social Christian de Saboya. 

Sanduíche Firenze, uma das delícias do menu

O cardápio inclui comidinhas variadas, com doces e salgados

O endereço, o bairro Lagoa Nova, entre as Avenidas Lima e Silva e Jerônimo Câmara, é um

local privilegiado da cidade, por fornecer mídia espontânea e alcançar boa parte do público gourmet formado por juristas que necessariamente passa de carro em frente ao estabelecimento todos os dias para freqüentar o complexo de tribunais nas imediações da Ceasa.

 A idéia dos donos do Vanilla é abrir do café da manhã até a noite, inclusive aos domingos, atraindo o público que gosta de um ambiente agradável, aconchegante e, principalmente, de saborear o café com prazer. 

Cioccolato in Pezzo Caffè

O grão servido na Vanilla é de marca própria, feito da combinação de três cafezais que a franquia possui em Minas Gerais, com produção de café 100% arábica.

O cardápio inclui comidinhas variadas, com doces, salgados e bebidas diferentes, como a Soda Italiana de cor azul, frapes e o Chai – chá verde com especiarias da índia que ficou notabilizado na novela Caminho das Índias, na Rede Globo. A carta de vinhos será do Magazzino e da Vinhedos.

Fabiana é boliviana, mas mora no Brasil há 18 anos. Em 2003, ela fez curso de barista e chegou a abrir uma pequena cafeteria na loja de sua mãe, uma curitibana que tem comércio no centro de Natal. Guilherme Vieira é de São Paulo e reside em Natal há 20 anos, onde trabalha no ramo imobiliário. Foi na capital potiguar que se conheceram e se casaram.

Vanilla Caffè
Av. Jaguarari, 4276
Lagoa Nova – Natal
Fone (84) 2010-2271