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Fotos:Rogério VItal/Deguste

O restaurante funciona no Mercado de Ponta Negra num ambiente muito arejado

Uma das receitas mais populares da culinária árabe, o Kebab, é o carro-chefe do mais novo espaço gastronômico da cidade, o Rachid’s. O tradicional churrasco servido com pão especial, ao lado de vegetais e molhos, ganhou novos sabores, pelas mãos do casal Suraya e Jihad Rachid.

Suraya e Jihad Rachid ao lado das filhas Inaan e Alyan

Suraya Salha Rachid é natalense de descendência árabe. Formada em economia, a empresária sempre teve peixão pela culinária e conta que desde muito cedo aprendeu que a gastronomia está diretamente relacionada com as tradições da cultura árabe. “Em nossa família, todos os acontecimentos importantes são celebrados com um prato tradicional”, explica Suraya.

Kebab de Carne	Kebab de Frango

Há menos de um mês, Suraya e o marido, o libanês Jihad Rachid, inauguraram o Rachid’s,no Mercado  de Ponta Negra. O restaurante tem chamado a atenção dos fãs da culinária árabe e atraído novos apreciadores. Antes de abrir a casa, Suraya e o marido, faziam bufês de cozinha árabe para eventos fechados. E foi devido à insistência e o incentivo dos clientes e amigos, que o casal resolveu apostar em um empreendimento aberto ao público.

No cardápio do Rachid’s, destaque para o famoso Kebab. Preparado na tradicional grelha vertical, o prato ganhou duas versões, frango e carne. A iguaria pode ser servida da maneira tradicional, com a carne enrolada no pão-folha, ou no prato, com os acompanhamentos. Entre eles, o Tabule (tradicional salada árabe), o Homús (creme feito à base de grão-de-bico), e o Baba Ganoush( patê feito à base de berinjela).
 

O Kebab é uma das receitas mais populares da gastronomia árabe

O cardápio ainda contempla outros pratos, como o kibe e o charutinho de rebolho. Suraya conta que fez algumas adaptações das receitas ao paladar natalense, suavizando um pouco o forte tempero utilizado na culinária árabe.

O restaurante funciona no Mercado de Ponta Negra, e conta com um ambiente e com a bela vista do mar de Ponta Negra. A casa funciona de terça a domingo, a partir das 17hs.

Rachid’s
Av. Eng. Roberto Freire, Mercado de Ponta Negra
Natal/RN
Fone: (84) 9922-9121