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A gastronomia potiguar recebe de amanhã (dia 06) até dia 08 de abril o II Congresso Nacional de Gastronomia (II CONAG) no Praiamar Hotel & Convention. O evento é uma oportunidade de interação entre os principais chefs do Brasil, além do aprimoramento dos conhecimentos de profissionais e estudantes da área de gastronomia, história, hotelaria e turismo.

Foto: Portal Finíssimo/Divulgação

O chef Rodrigo Oliveira finalizando um prato

Com o congresso, promovido pela Universidade Potiguar, Natal se fortalece como umas das cidades nordestinas referência da boa gastronomia e demonstra a expansão do setor nos últimos anos. A palestra inicial "Mercados feiras: uma cozinha feita a partir dos ingredientes nacionais" será feita pelo chef de cozinha Rodrigo Oliveira, reconhecido pelo trabalho desenvolvido no famoso Restaurante Mocotó, localizado em São Paulo/SP.

Para o organizador do congresso, o professor Samir Heckert, o Rio Grande do Norte tem um bom produto, mas agora o foco é discutir a gastronomia no âmbito da ciência e cultura, para assim elevar o mercado local.

O tema do CONAG 2010 é "Cultura e Negócios" e conta com a participação dos mais renomados chefs de cozinha do país, como Rogério Shimura, aclamado com vários prêmios "Baker Top Receitas"; Luis Fernando Perin, consultor gastronômico, coordenador e professor do curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Guarulhos-SP e Rosa Moraes, Diretora de Gastronomia da Rede Laureate Brasil.

Foto: CONAG/Diulgação

Outro destaque do congresso será a presença do chef Gabriel Vidolin, com passagens por restaurantes como Le pre catelan (Rio de Janeiro), Herbstreet (Dublin Irlanda), Trateur Lênotre (Paris) e el Bull. Gabriel propõe um novo olhar a respeito da alimentação.

O público esperado é de aproximadamente 450 pessoas entre estudantes, profissionais da área e interessados no assunto. O Primeiro CONAG aconteceu em 2007, em Recife/PE. Além palestras, o evento dispõe de uma programação composta de conferências e oficinas. 

Para mais informações, acesse o site www.conagnatal2010.com.br