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Fotos: Rogério Vital/Deguste

Uma das casas de maior sucesso hoje em Petrópolis é o Nemo Sushi, na Rua Trairi, que surgiu após o empresário Tiago Salem encerrar a loja Nemo Pescados, no final de março deste ano, para funcionar apenas como restaurante. Dois fatores o levaram o empresário à decisão de mudar o foco do negócio. “O primeiro é que não havia espaço para acomodar as duas operações e o segundo é que a demanda do restauranate estava crescendo mais do que a da loja. Esse mercado da comida fora de casa é o que mais cresce no mundo”, diz ele.

Um projeto de ambientação foi encomendado à arquiteta Gracita Lopes, que vai deixar o restaurante com 70 lugares e a altura do público exigente de Petrópolis. O sushiman contratado para montar o cardápio é o badalado Rogério Bispo de Lima, 37 anos, que trabalhou no Soho em Salvador e Brasília, já atuou em Buenos Aires e há alguns anos, em Natal, implantou a cozinha do Temaki Lounge, um dos ícones da gastronomia contemporânea no Rio Grande do Norte.

O restaurante passará por uma ampliação e terá capacidade para acomodar até 70 pessoas

O novo cardápio do Nemo Sushi está sendo apresentado ao público neste mês de junho. São 5 pratos frios e 12 pratos quentes, entre eles rolinhos primavera, yakisoba, vieira com aspargos, ceviches. Também serão incluídas sobremesas, que não estavam no cardápio antigo. Além disso, um menu alternativo será desenvolvido pelo chef de cozinha Rogério Santos, formado pela UnP, que vai se basear nas sugestões dos clientes.

Teppanhaki de Camarão	Sushis diversos