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Página anteriorO Pajé começa 2021 com novidades na estrutura e no cardápio
Texto: Ramon Ribeiro
O Pajé Culinária começa o ano de 2021 com novidades para refrescar o verão potiguar. Localizado em Maracajaú, no Litoral Norte da grande Natal, o restaurante vem ganhando fama pela boa comida (sobretudo os frutos do mar), o ambiente acolhedor e tranquilo, a localização privilegiada – que permite uma bela vista da praia -, e a programação musical nos fins de semana.
A estrutura do Pajé foi totalmente reformulada, com a criação de novos lounges. Segundo o proprietário, Adriano Sousa, a ideia da reforma foi “garantir o distanciamento em ambientes ainda mais especiais”. A equipe de funcionários, também, foi capacitada com cursos no Senac sobre biossegurança. “O Pajé tem o selo de turismo protegido, seguindo todos os protocolos de cuidados em tempos de Covid”, afirma Adriano.
No cardápio, chegaram novos pratos, e os drinks foram aperfeiçoados com os sabores e cores da estação. O primeiro menu foi assinado pela chef Gláucia Veras, falecida em 2017. Ela deixou alguns pratos secretos para renovar o cardápio, caso da Puxada de Rede. É uma refeição que combina frutos do mar e batatas rústicas, em que texturas e sabores se ligam pelo tempero único. E quem comanda a cozinha atualmente é Júlia Dias, filha de Gláucia.
Outros destaques são: o Camarão Crocante servido com maionese de limão siciliano; Arroz de polvo; moqueca; Ceviche de frutos do mar e pastel de Arraia. Além das ostras orgânicas, um dos pratos mais pedidos. O cliente pode optar pelas ostras frescas, que saem direto do aquário para a mesa do cliente, ou a versão gratinada com parmesão. Há, ainda, pratos e petiscos com carne, desde o arroz sertanejo, ao escondidinho de carne de sol, passando pelos dadinhos de tapioca com mel de engenho.
O Pajé é reconhecido, ainda, pelo famoso Luau do Pajé, que atrai natalenses e turistas da região para curtir uma noite com importantes nomes da música potiguar. Adriano diz que a programação de janeiro conta com o luau, além de música ao vivo todos os sábados. Mas somente sob reserva e com lotação máxima de 50 pessoas.
O restaurante está situado de frente para o mar. Ao lado, funciona a Aldeia Camping e Chalés, que recebe turistas do país inteiro e também estrangeiros. Na alta estação, funciona todos os dias, priorizando as reservas para controlar melhor o fluxo. O horário é das 10h às 18h, de domingo a quinta-feira, e nas sextas e sábados, o funcionamento vai até às 22h. Reservas pelo Instagram @opajeculinaria ou pelo WhatsApp (84) 9 9962-2177.
O Pajé Culinária à Beira Mar
Praia de Maracajaú
Maxaranguape/RN
Fone: (84) 99962-2177
Instagram: @opajeculinaria
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