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Página anteriorO quente sabor do Novo México Brasil
O leque de opções gastronômicas cresce a cada dia em Natal. São novidades que passam pelos tradicionais sushis até o sabor apimentado da comida mexicana. Em dezembro, Ponta Negra ganhou mais um bom representante dessa culinária que tem como característica, o sabor mais “quente” de seus pratos.
O casal vive em Natal há cerca de sete meses, e desde que voltaram para o Brasil, sempre tiveram o projeto de montar um restaurante. “Estávamos em dúvida com relação ao local, mas por indicação de meus pais, que já conheciam Natal, resolvemos investir aqui”, explica.
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| Niels cuida pessoalmente da preparação de todos os pratos | Niels e Elisângela Schroder, donos do Novo México |
O cardápio é enxuto, mas com opções bem saborosas. Niels conta que não pretende aumentar muito a quantidade de pratos, pois quer cuidar pessoalmente de todos os preparos. Ele conta que está adaptando o tempero apimentado ao paladar do potiguar.
Como opções de entrada, a casa oferece os chips e salsa (tortillas de milho com salsa mexicana); chips e guacamole (o famoso creme de abacate); queso dip (tortillas de milho com molho de queijo e pimenta); tres amigos (queijo dip, guacamole e salsa); quesadillas (tortillas de farinha de trigo recheado com queijo, salsa e guacamole); e os nachos com texas chili (feijão, tomate e carne moída), queijo, tomate e guacamole.
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| Quesadillas (tortillas de farinha de trigo recheadas com queijo e acompanhadas de salsa e guacamole) |
O destaque da casa são os tacos, que ganharam nomes de cidades do Novo México. Entre as opções estão o Farmington (alcatra grelhada e picada com fatias de abacate); Hatch Diablos (alcatra com pimenta vermelha e queijo mussarela); o vegetariano Santa Fé (abobrinha, cebola, milho e pimentão refogado); Aztec (carne moída picante); Taos (carne picada com molho de queijo); 'Los Alamos' (frango grelhado com pimenta vermelha); 'Albuquerque' (camarão flambado na tequila e limão com tempero chili); e Las Cruses (carne de porco marinado e assado com molho barbacoa).
Novo México Brasil
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