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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Texto: Thyago Macedo

A tradicional cozinha italiana, uma das mais famosas do mundo, foi destaque em uma noite temática realizada no Restaurante Navarro, na quarta-feira, 13. O jantar especial promovido mensalmente pela casa contou com a presença do chef italiano Lorenzo Mancini, que imprimiu suas próprias características contemporâneas e criativas no menu.

O chef Jonatã Canela, do próprio Navarro, explica que a cada mês o restaurante tem escolhido um tema e convidado um chef com perfil da temática. A edição de setembro novamente foi sucesso de público e de sabores.

“Conseguimos esgotar as reservas com dois dias de antecedência, o que mostra que o evento está se consolidando e cada vez mais atraindo clientes. Felizmente, Natal está comprando essa ideia e prestigiando as noites temáticas”, comenta Jonatã.

De acordo com ele, o chef Lorenzo apresentou uma cozinha italiana contemplando o tradicional e o moderno. “Ele passou aos clientes um pouco da sua história, das suas inspirações. Recebemos um profissional que tem grande bagagem de gastronomia, uma energia incrível e uma espontaneidade cativante. Então, também foi uma ótima oportunidade para nós do Navarro com a troca de conhecimento”, destaca.

O chef Lorenzo Mancini está no Brasil desde 2015, atuando principalmente em São Miguel do Gostoso, mas também passou por vários países, como Austrália, Inglaterra, Nova Zelândia e Espanha. Em Gostoso, ele é dono de dois restaurantes: o Bistrô 70m e o Sampei, esse último especializado em frutos do mar preparados na brasa. Lorenzo ainda divide a sociedade do Dr. Wind, um day use muito bem estruturado na praia do Santo Cristo.

O menu preparado por Lorenzo contou com a entrada Vinagrete de camarões com caju ao curry e com o primeiro prato principal Agnolotti de jerimum e cebola caramelizada servido com manteiga, parmesão e pistacchi. Já o segundo prato principal foi Filé mignon em crosta de pimenta do reino na brasa, trufa negra, batata com alecrim e chimichurri de frutas vermelhas. De sobremesa, foi servido Tiramisu com esfera de chocolate. Todos os pratos foram harmonizados com coquetéis autorais  preparados pelos mixologistas Gabriel Simões e Eliane Soares.

Por fim, Jonatã Canela, em nome de toda a equipe do Navarro, agradeceu aos que têm participado das Noites Temáticas. Ele afirmou que a próxima edição também será especial e recomenda que os clientes fiquem de olho nas redes sociais do restaurante, pois, em breve, outras novidades serão anunciadas.

Restaurante Navarro
Hotel Escola Barreira Roxa
Via Costeira, 4020
Mãe Luíza – Natal/RN
Fone: (84) 4005-1600
Instagram: @restnavarro