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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

A cada ano, o Observatório do Café se torna referência quando o assunto é formação e promoção do conhecimento na torrefação e apreciação de cafés. No mês de março, a temporada de cursos será aberta e a casa está com inscrições disponíveis para dois eventos já programados.

Um deles é o Curso de Barista Jr., agendado para os dias 9 e 10 do próximo mês, no horário das 9h às 17h. De acordo com Valdick Oliveira, proprietário do Observatório do Café, esse curso é voltado para empreendedores na área de café, interessados em se profissionalizar para trabalhar em cafeterias ou também, claro, para os “coffeelovers” que estão em busca de conhecimento mais aprofundado.

Valdick, que é barista, mestre de torras, provador de café e membro da ABCD Café, explica que o curso tem um conteúdo muito rico, passando, por exemplo, pela história do café no Brasil e no mundo, assim como pelo manejo, colheita e pós-colheita, tipos de processamentos, via seca e via úmida. Também consta no cronograma abordagens sobre percolação, infusão, pressão, tipos de moedores, granulometria, água e temperatura, bem como princípios da análise sensorial, filtrados e suas técnicas, ratio, máquina de espresso, café espresso, técnica de vaporização de leite, cappuccino, regulagem de moedor e ainda bebidas à ; base de café.

O valor do investimento no Curso de Barista Jr. é de R$ 810,00, podendo o pagamento ser em 2x no cartão de crédito. No Pix ou transferência bancária, o cliente ganha 5% de desconto.

Já no dia 23 de março, o Observatório do Café promove o curso Aprenda a Fazer Café em Casa. Trata-se de um evento intensivo, das 9h às 13h, tendo como público alvo amantes do café e baristas. Na ocasião, também serão abordados temas como a história do café, manejo, tipos de processamentos, tipos de moedores e métodos (Hario V60, Koar, Clever e Aeropress).

O aluno poderá, ainda, praticar durante o curso que está com inscrição aberta ao valor de R$ R$ 310,00, sendo o pagamento em 2x no cartão de crédito ou com 5% de desconto no Pix e transferência bancária.

“Serão duas ótimas oportunidades de se conquistar novos conhecimentos ou de se aprofundar no aprendizado para colocar em prática tanto no uso pessoal quanto no profissional”, comenta Valdick Oliveira. As inscrições e informações podem ser tratadas através do número (84) 99625-0203, que funciona com WhatsApp.

Observatório do Café
Av. Antônio Basílio, 2099
Lagoa Nova – Natal/RN
Fone: (84) 99625-0203
Instagram: @observatoriodocafe