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O restaurante Palumbo, inaugurado em março deste ano pelo chef Leonardo Campos, realiza, no próximo dia 6 de maio, uma degustação às cegas com harmonização, conduzida pelo sommelier convidado Heriberto Xavier. O evento terá início às 19h e contará com vagas limitadas a apenas 20 participantes.

De acordo com a gerente da casa, Rose Rodrigues, a proposta é proporcionar uma vivência sensorial mais imersiva e descontraída, estimulando os participantes a explorarem aromas, sabores e características dos vinhos sem a influência dos rótulos.

Serão degustados quatro vinhos do leste europeu, oriundos de países como Moldávia e Bulgária, regiões ainda pouco exploradas pelo grande público, mas que vêm ganhando destaque pela qualidade de seus rótulos. Durante a experiência, as garrafas permanecerão cobertas, desafiando os participantes a identificarem aspectos como uvas, estilos e origens a partir das próprias percepções.

A harmonização será um dos pontos altos da noite. O chef Léo Campos irá preparar duas entradas e dois pratos quentes, que serão servidos ao longo da degustação, também sem divulgação prévia do menu, reforçando o caráter surpresa da proposta.

Rose Rodrigues explica que a dinâmica inclui ainda a entrega de fichas de degustação para que cada participante registre suas impressões. Ao final, será escolhido o “sommelier da noite”, premiando quem tiver o maior número de acertos na identificação dos vinhos.

A condução da degustação ficará por conta do sommelier Heriberto Xavier, profissional com ampla experiência no universo do vinho e presença constante em eventos do segmento. A programação inclui ainda uma breve contextualização sobre as regiões produtoras e o portfólio apresentado. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp do restaurante: (84) 3301-1501.

Palumbo Gastronomia
Av. Afonso Pena, 502
(esquina com a Rua Trairi)
Petrópolis – Natal/RN
Fone: (84) 3301-1501
Instagram: @palumbogastronomia