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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

A Paneer Pâtisserie, marca já consolidada no cenário gastronômico potiguar, agora está também no Natal Shopping. Funcionando em um quiosque, a nova unidade opera com um modelo de gestão diferenciado em que a Paneer entra com o nome e a seleção de produtos, enquanto os empresários Hugo Pereira da Silva e Adrielly Suelen ficam responsáveis pela operação.

Fernando Gurgel, chef pâtissier que comanda a Paneer com a esposa Samara Gurgel, comentou sobre essa recente expansão da marca para o Natal Shopping. “Fomos procurados pelo Hugo, que sugeriu essa parceria, e decidimos trazer a Paneer para o Natal Shopping em um formato de loja licenciada. E constatamos nisso uma oportunidade de expansão, visto que, atualmente, já contamos com outras duas lojas, sendo uma no Tirol e outra em Lagoa Nova”, explicou.

A unidade do shopping foi projetada para oferecer um mix que contemple os principais produtos da Paneer. O cardápio inclui os famosos croissants da marca, assim como tem opções de sanduíches, quiches, empadas e vários doces, entre bolos, cookies, brigadeiros, sonho de doce de leite e bem casados.

Os famosos croissants da Paneer são encontrados no Natal Shopping com vários tipos de recheios

No quiosque da Paneer há uma boa variedade de cafés tradicionais e especiais, chás, milkshakes e lattes

Além disso, há uma boa variedade de cafés tradicionais e especiais, chás, milkshakes e lattes, bem como sucos e sodas. “Estamos tentando adaptar nosso mix de produtos, já que o quiosque tem limitações em relação a equipamentos como fogão, mas temos trabalhado para trazer o máximo possível de nossa linha”, afirmou Fernando.

A aceitação do público surpreendeu Fernando e Samara, que há 5 anos conduzem a marca Paneer, tendo conseguido consolidá-la como uma das principais de seu segmento. Eles destacam que foi muito gratificante ver como o público do Natal Shopping abraçou a Paneer, o que fez com que percebessem ainda mais o potencial desse novo mercado, que é diferente das lojas em bairros tradicionais como Tirol e Lagoa Nova.

Fernando salientou, ainda, que o formato de loja licenciada permite que a Paneer mantenha seu padrão de qualidade. “Embora não estejamos diretamente na operação, Hugo e Adrielly Hugo seguem os mesmos padrões de qualidade que construímos ao longo de cinco anos de história. Eles garantem que o atendimento e a experiência sejam iguais aos das nossas lojas.”

O quiosque montado no Natal Shopping, que funciona no horário das 10h às 22h, é um protótipo de um modelo que pode ser replicado em outros bairros e até em cidades vizinhas, de acordo com Fernando.

Além do serviço de takeaway, que permite que os clientes levem os produtos para casa, os empresários que conduzem a nova unidade planejam implementar, em breve, o serviço de delivery para atender à crescente demanda do público do shopping. A ideia é levar para o quiosque praticamente 100% do mix da Paneer, inclusive, os pães recheados que os clientes da marca tanto gostam.

Paneer Pâtisserie
Rua dos Tororós, 2523
Galeria Lagoa Nova Mall, loja 06
Lagoa Nova – Natal/RN

Paneer Tirol
Av. Afonso Pena 893
Tirol – Natal/RN
Fone: (84) 99618-9927

Paneer Natal Shopping
Candelária – Natal/RN
Instagram: @paneernatal