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Fotos: Rogério Vital/Deguste

Há mais de vinte anos no concorrido mercado de pizzas e massas, em boa parte do Brasil, a Patroni Pizza chega a Natal. A primeira loja da marca, que hoje conta mais de 120 franquias espalhadas pelo país, foi inaugurada há pouco mais de quatro meses, na praça de alimentação do Natal Shopping. E entre as novidades que a casa apresenta, estão as pizzas de forno à lenha, especialidade da Patroni. 

A franquia de Natal é comandada pela jovem empresária, Katiana Thiara. Katiane conta que sempre desejou montar um negócio próprio, e a gastronomia teve prioridade em seus planos. “Adoro trabalhar com gastronomia, e essa primeira experiência está sendo muito gratificante”, conta. 

Um dos diferenciais da Patroni é maneira arsenal como as massas são preparadas e abertas

Katiana conta que um dos diferenciais da pizza da Patroni é maneira artesanal como a massa é feita e aberta. O processo é todo à mão, sem o auxílio de maquinários, o que, segundo ela, reflete diretamente na maciez e consistência da massa. O cardápio ainda contempla opções de grelhados, como carne, frango e peixe, risotos, saladas e massas (lasanha, talharim, penne e nhoque).

Parmegiana de carne com nhoque e molho sugo