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Fotos: Rogério Vital/Deguste

Dupla de Carré com cogumelos fresco é a nova entrada do Abade Petrópolis

Há quatro meses no comando da cozinha do restaurante Abade Petrópolis, o chef Eugênio Cantídio reformulou o cardápio, e criou novas opções para o menu que têm feito sucesso na casa.

O subchef João Miranda (e), o chef Eugênio Cantídio e o maître Assis fazem parte da equipe do restaurante Abade de Petrópolis

Uma dessas novidades foi a criação do menu executivo para o horário do almoço, opções individuais, com a mesma qualidade e sofisticação característicos do Abade, e com um preço diferenciado, R$ 28.No menu do almoço executivo, alguns pratos se destacam, como o Bacalhau com camarão e alho francês e o Bacalhau com Natas.
 

Um dos novos pratos principais é o Peixe Nero – badejo grelhado com ervas e especiarias e servido com banana caramelizada e purê de batata baroa

Com o objetivo de sempre surpreender os clientes, o chef lançou este mês mais três novas opções no menu: Dupla de Carré com Cogumelos frescos de entrada, e como pratos principais, Confit de Bacalhau com crocante de cebola e batatas aos murros , e o delicado "Peixe Nero", filé de badejo grelhado com ervas e especiarias e servido com banana caramelizada e purê de batata Baroa.

Confit de Bacalhau com crocante de cebola e batatas aos murros

As novas opções, além de saborosas, ganharam uma apresentação diferente e sofisticada, um traço marcante do trabalho do chef. “Procurei trazer para o Abade toda a minha experiência ao longo desses anos e coloco tudo isso em todos os pratos que crio”, conclui Eugênio.

Abade Petrópolis
Avenida Afonso Pena
Shopping Alamanda Mall
Natal/RN
Fone: (84) 3202-1062