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Fotos: Benício Siqueira (Deguste)

Há 10 anos na carreira, o natalense Marcos Germano possui uma história repleta de realizações profissionais que, hoje, o colocam como um dos mais completos do mercado potiguar.

A sua história remonta a 2013, no Hotel Mar & Sol Beach Resort, onde começou a trabalhar aos 18 anos como garçom. Depois de 1 ano e 11 meses, recebeu uma proposta para se integrar ao La Brasserie De La Mer. Foram dois anos de experiência, em que já cursava a faculdade de Turismo. Quando surgiu o convite para ser controller no D Beach Resort, Marcos não pensou duas vezes. Permaneceu até vir nova proposta para o integrar o setor de “guest relations” do Imirá Plaza. Como já dominava Inglês, Francês e Espanhol, passou a atuar por cerca de cinco meses na função, chegando ao cargo de supervisor operacional do hotel onde ficou por oito meses, até se tornar gerente de operações.

Durante o período da pandemia, foram quatro meses em casa e uma nova chamada para ser controller, desta vez, do Mar Sol, passando a ser gerente do restaurante por três anos. “Fui em busca de outras experiências profissionais até retornar ao La Brasserie De La Mer, mais uma vez como mâitre em janeiro deste ano”, conta.  Hoje, aos 28 anos, Marcos Germano acumula diversos cursos em Coordenação: pela UFRN, Etiqueta e Serviço em Alimentos e Bebidas, além de Excelência em Atendimento. Outras capacitações incluem Qualidade no Serviço, Fermentados e Destilados, Etiqueta Simples e Avançada, Relacionamento Interpessoal e Inteligência Emocional.

Quanto aos idiomas, a curiosidade desde a infância favoreceu o autodidatismo: Inglês, Francês, Italiano, Espanhol e, atualmente, o estudo do Alemão. Ter elegância para trabalhar com o público é um dos requisitos primordiais para um mâitre na visão de Marcos Germano. Os outros vão da coerência ao espírito de liderança. “É essencial que a equipe seja igual a ele, que o acompanhe em harmonia. O relacionamento com o público precisa ser de amizade”, acrescenta. No La Brasserie De La Mer, a experiência remete a lembranças antigas, o que o deixa bem feliz por exercer a função atual.