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Página anteriorPiazza dei Fiori: a nova cantina italiana de Petrópolis
Batizado de Piazza dei Fiori, em homenagem a Praça das Flores, em Petrópolis, foi inaugurado em abril o novo restaurante dos sócios Eduardo Machado, o Dudu Machado, que já foi candidato a vice-prefeito de Natal, e Witame Júnior, filho do fundador do Piazzale Itália, Witame Gomes, com a consultoria da chef de cozinha Sanylle Faraj. O Piazza dei Fiori funciona onde antes era o Bigi Restô e tem proposta de funcionar com o cardápio a La carte.
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| Chef Sanylle Faraj, ao lado do também chef Witame Júnior e do empresário Eduardo Machado |
Eduardo Machado, que é formado em publicidade, recebeu a proposta de assumir o espaço do antigo Bigi, na Praça das Flores, e convidou o amigo Witame Júnior, que é advogado, para assumir junto com ele o negócio. Witame trabalha no restaurante da família desde os 13 anos e tem experiência como pizzaiolo e chef de cozinha. Além disso, também atua como organizador de festivais gastronômicos por todo o Rio Grande o Norte, em parceria com o sogro, Wald Faraj.
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A experiência dos dois empresários foi reforçada com os conhecimentos da chef Sanylle Faraj (filha de Wald), que atualmente comanda a cozinha do restaurante Guinza, e elaborou o cardápio. "Nós seguimos aqui o mesmo padrão de cozinha do Piazzale, inspirado na região italiana da Sardenha", diz Sanylle.
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O restaurante tem 28 tipos de pizzas, produzidas pelo próprio Witame Júnior, da maneira tradicional italiana, e 30 tipos de pratos, entre pastas e frutos do mar, e 10 opções entradas. Os molhos foram desenvolvidos exclusivamente para o Piazza dei Fiori.
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As sobremesas são diferenciadas. Os singelos churros aparecem no cardápio. A carta de vinhos tem 35 rótulos, entre os espumantes, brancos e tintos, da Argentina, Chile, Itália, França e África do Sul. A carta, aliás, é exclusiva da importadora Grand Cru. O Piazza dei Fiori teve o projeto de ambientação assinado pela arquiteta Mariana Madruga, e abre de terça-feira a domingo, das 18h à meia noite.
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Piazza dei Fiori
Rua Seridó, 720 (Praça das Flores)
Petrópolis – Natal/RN
Fone (84) 2226-5200
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