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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Pizzas do estabelecimento caíram no gosto do natalense em pouco tempo

 

Os empresários Antônio Carlos Farache Porto (Tota Farache), de 50 anos, e Danilo Araújo Xavier, 32, construíram uma boa relação comercial comandando o site de compras coletivas Natal Urbano, um dos principais do RN, implantado há cerca de cinco anos. Em julho de 2015 eles decidiram ampliar ainda mais a parceria e diversificar os negócios, inaugurando outra empresa, uma rede de pizzarias delivery chamada Pizza Chef Gourmet, iniciada com uma loja em uma rua pouco movimentada no bairro de Lagoa Nova. O negócio deu tão certo que no mês passado, outubro, eles já abriram a quarta unidade, na movimentada avenida Prudente de Morais, em uma galeria de lojas na esquina com a Avenida Miguel Castro.

 

Danilo Araújo e Tota Farache abriram a 4ª pizzaria em outubro

 

 

Tota Farache e Danilo decidiram investir com cuidado. A partir da primeira loja, trabalharam o delivery através das redes sociais, refinaram a qualidade do produto, prestaram atenção na demanda para acertar no tipo de serviço e, conforme os pedidos iam aumentando, foram abrindo novos pontos de distribuição em locais estratégicos da cidade. A segunda loja foi inaugurada na Rua Assu, no Tirol/Petrópolis, a terceira na Abel Cabral, (a 500 metros do McDonalds) e a quarta loja, agora, na Prudente de Morais.

O foco da Pizza Chef Gourmet é o delivery, e eles conseguem fazer isso a jato, com algumas entregas chegando em apenas 15 minutos. Porém, o padrão da pizzaria é de 30 minutos, um recorde para Natal. Outro diferencial é que o motoboy leva apenas uma pizza por viagem, preservando a qualidade do produto. Se o consumidor gosta, pede de novo. Com a loja da Prudente de Morais, os sócios estão seguros para dar um passo a mais, mirando em franqueados: há mesas para atendimento no local e pedidos no balcão e investimento em visibilidade da marca, para agregar valor ao produtos e permitir os planos de expansão.

A pizzaria tem 29 sabores, inclusive alguns feitos com massa sem glúten nem lactose e pizzas com massa integral. Os sabores tradicionais, porém, são campeões de encomendas. Camarão com catupiry é uma das imbatíveis. Outras alternativas menos comuns são as pizzas de rúcula com tomate seco e a pizza de brócolis com alho torrado e champignon.