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Fotos: Rogério Vital / Deguste

O sommelier Kenedy Santos deu início, nessa terça-feira (30), no IFRN Campus Rocas, ao projeto “Vinho na Periferia”, com o qual pretende inserir a cultura do vinho na periferia de Natal.

O pontapé foi dado com a primeira aula de um curso sobre vinhos oferecido a moradores daquela região. A pretensão é que o projeto alcance outras regiões periféricas de Natal em breve.

Kenedy Santos comandou uma aula introdutória sobre o vinho, abordando a produção da bebida, com detalhes do processo, e a respeito de terroir e sua importância para a atividade. O sommelier ainda teorizou acerca de experiências degustativas.

“O primeiro encontro foi para aproximá-los do vinho”, explica Kenedy Santos, acrescentando que achou muito proveitosa a aula. “Já tivemos como identificar o potencial e o interesse dos alunos em relação ao mercado”.

O sommelier informa que na próxima aula já haverá contato direto com a bebida por meio de uma degustação. Será no dia 13 de agosto, no Temaki Lounge. Na ocasião, também acontecerá uma palestra com Marcelo Chianca, proprietário do Magazzino Vinhos & Cozinha, que é um dos pioneiros no mercado de vinho de Natal.

O chefe de gabinete do IFRN Cidade Alta, Shilton Roque, do qual o Campus Rocas está ligado, comenta que o projeto “Vinho na Periferia” casa com a proposta da instituição. “A vocação do IFRN Cidade Alta é trabalhar cultura, esporte e lazer”, aponta. Ele acredita que o projeto vai ajudar na aproximação do IFRN com a comunidade, além de levar cultura e conhecimento.

O sommelier

No mercado há quase dez anos, Kenedy Santos possui formação como sommelier pela Escuela Argentina de Sommeliers (EAS). Exerce a função, atualmente, na loja de vinhos Adega Perlage, além de prestar consultorias e assinar a carta de vinhos de restaurantes de Natal.