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Página anteriorRestaurante do Pedra da Boca Hotel é parada obrigatória na região serrana do Agreste potiguar
Texto: Ramon Ribeiro
Localizado no município de Passa e Fica, a 107 km de Natal, o Pedra da Boca Hotel tem vista privilegiada com as formações rochosas do Parque Estadual da Pedra da Boca (Araruna/PB), distante 700 metros do empreendimento. A estrutura é de hotel fazenda, ideal para quem procura tranquilidade em meio ao clima bucólico e aconchegante da região serrana do agreste potiguar.
Um dos principais atrativos do lugar é o restaurante, aberto também para o público não-hóspede. O cardápio é à la carte, com destaque para os pratos de camarão e filé. O chef Rossano Molina é quem assina o menu. Ele inclusive conta, ainda, que adicionou novidades.
O Camarão Agreste é uma das criações recentes que logo caiu na graça dos clientes. Feito com camarões graúdos no azeite de ervas, acompanhados de legumes (pimentões coloridos, champignon, brócolis e tomate) e servidos ao molho de alcaparras e lâminas de alho.
O Filé Mandacaru (medalhão alto ao molho merlot, farofa de bacon, acompanhado de arroz piamontese) é outra novidade que, rapidamente, se tornou sucesso, assim como o Risoto de Filé e Shitake.
O Bacalhau da Serra (lombo de 220g servido com legumes e arroz) e o Peixe Calabouço (filé alto, grelhado no molho de alcaparras e lâminas de alho, purê de mandioquinha e cobertura de chips de alho poró) também são pontos altos do menu.
Dentre as entradas, algumas das opções são Camarão Crocante e Caprese de Camarão. De sobremesa, há a Taça Sensação (pedaços de brownie com sorvete de creme, ganache de chocolate e morango), Cocada Serrana e Petit Gateau.
A carta de drinques oferece coquetéis de vários tipos, desde clássicos até versões tropicais. E a carta de vinhos é assinada pela Cantu. Há rosés, brancos, tintos e espumantes, de países como França, Itália, Chile e Argentina. A taxa de rolha é R$ 30.
Proprietário do Pedra da Boca Hotel, Manuel Lisboa Júnior comenta que o restaurante tem atraído turistas de toda a região. “Recebemos muita gente que está hospedada em Bananeiras, na Paraíba. Até de Campina Grande e João Pessoa”, conta Lisboa. O restaurante abre de quarta a domingo, das 11h às 23h. Nas sextas e sábados, o jantar tem música ao vivo com artistas locais.
No fim de tarde, a melhor dica é ir ao Pedra da Boca Café, outro atrativo do hotel. O estabelecimento funciona em uma casinha de taipa centenária na parte baixa da fazenda. O projeto é novo, abriu as portas em junho e foi idealizado por Marília Lisboa, filha do proprietário. A ambientação é toda feita com móveis antigos e com elementos que remetem à cultura sertaneja e à fé do povo passa-fiquense.
O enfoque do cardápio é regional, tudo feito com ingredientes da região: tapioca recheada, pão na chapa com requeijão, cuscuz com carne de sol na nata, cartola, além de croissant com queijo do reino, crepe de camarão com catupiry, petit gateau, dentre outros. O funcionamento da Pedra da Boca Café é de quinta a domingo, das 16h às 19h30.
Pedra da Boca Hotel
RN-269 – Zona Rural
Passa e Fica/RN
Fone: (84) 99910-1959
Instagram: @pedradabocahotel e @pedradabocacafe
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