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Foto: Benício Siqueira/Deguste

Camarões salteados na manteiga, lâminas de cebola roxa, fios de carne de sol, tomate em cubos, cheiro verde e castanha de caju. Acompanha purê de jerimum e queijo coalho e arroz com brócolis.

O melhor dos sete mares traduzido em gastronomia. Com esta idéia original de combinar frutos do mar em pratos criativos e com apresentação requintada, influenciados pela culinária dos quatro cantos do mundo, o restaurante Dos Mares é uma das novidades de Ponta Negra.  

Filé de badejo acompanhado de arroz integral de sete grãos guarnecido com caponata de abobrinha, berinjela, pimentão vermelho e uvas passas

Cubos de peixe, camarões, polvo e lula, envolvidos com abacate, milho, pimenta dedo de moça, pimentão vermelho e lâminas de cebola roxa

O cardápio é assinado pelo premiado chef Eugênio Cantídio e oferece saladas, petiscos, pratos principais e sobremesas.

Um dos diferenciais são as tapas, muito comuns na Espanha. “São pratos que não levam guarnição e funcionam como aperitivos”, observa Cantídio. O Polvo Sete Mares é um exemplo desta que constitui uma forma diferente e saborosa de se iniciar um jantar.

Feita com cubos de tomate maduro e lâminas de queijo

As tapas geralmente são degustadas em pratinhos ou tigelas individuais com o auxílio de garfos. Nas mini-porções estão embutidos diversos alimentos, entre eles, chouriço, morcela, jamón (presunto cru), queijos, salchichón (salame espanhol) e azeitonas.

Tentáculos de polvo escoltados por camarões, batatas douradas com azeite, páprica e salsa fresca

A equipe do chef Eugênio trabalha orquestrada na cozinha, buscando o melhor de cada sabor em cada criação gastronômica. Alguns dos pratos que valem a pena serem degustados são a diferente Bruschetta de Cordeiro, os Goujons de Badejo, que combinam filés empanados com creme de cerveja e molho golf; e o Camarão Fios de Sol, uma releitura regional mais sofisticada e muito saborosa: camarão com carne de sol desfiada, puxados na manteiga da terra, com purê de jerimum.

O ceviche, com o ponto certo do limão, também é imperdível. Uma boa carta de vinhos também não poderia faltar em um restaurante com proposta de frutos do mar. O Dos Mares oferece 25 rótulos de países como Portugal, Chile, Argentina e Brasil. 

O chef Eugênio Cantídio e o empresário Alpheu Lima

Em uma ambientação, ao mesmo tempo aconchegante e descontraída, assinada pela arquiteta Viviane Telles, a expectativa do proprietário Alpheu Lima é atrair especialmente o público natalense ao restaurante, inaugurado no início do mês de abril

Camarões salteados com molho pomodoro e pesto de manjericão. Acompanha arroz piemontese e batatas douradas em manteiga

Para esta matéria, o chef Eugênio Cantídio nos brindou com alguns pratos que fazem parte do cardápio da casa, com o destaque o ceviche de frutos do mar, cujo a acides ficou no ponto ideal. Outra boa surpresa é a fusão de camarão com carne de sol no prato intitulado “Camarão Fios de Sol”. 

Dos Mares
Rua Francisco Gurgel, nº 10 – Ponta Negra
Natal/RN
Fone: 3219-3504