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Página anteriorRestaurante Hibiscus completa 12 anos em São Miguel do Gostoso
Funcionando desde 2009, o Hibiscus é um dos bons endereços gastronômicos em São Miguel do Gostoso e, este ano, comemora 12 anos. Sua cozinha é contemporânea com toque regional.
O restaurante, localizado na Rua das Ostras, paralela à rua principal, é administrado pelo casal Robson Dias de Souza e Marcileide Dias.
Robson é o chef de cozinha que tem como proposta de trabalho explorar a qualidade e o frescor dos peixes e frutos do mar da região, mas sem esquecer de lado os sabores da cozinha baiana, que tem forte influência em sua formação de cozinheiro.
“Minha esposa é baiana e vivemos um bom tempo em Arraial d’Ajuda, onde comecei a cozinhar”, comenta o chef. E é de lá que vem o acarajé, que tanto sucesso faz entre os turistas. Outras opções baianas são a Moqueca mista de peixe e camarão, o Bobó de camarão e a Moqueca de camarão.
Os risotos são pratos do cardápio que têm bastante saída, principalmente o de Lagosta grelhada em manteiga de limão com risoto de alho poró. Os peixes também saem bastante, além de camarão e lagostas. Há, ainda, bons pratos à base de carne, praticamente uma exigência dos turistas europeus, que não abrem mão de comer um filé mignon alto grelhado.
Novidade recente no cardápio é o Camarão na moranga, que volta depois de alguns anos sem ser servido. “Como o tempo de preparo dele é demorado, eu resolvi tirar do cardápio, mas voltei com ele agora”, comenta Robson.
O Hibiscus fica de esquina e tem um amplo salão interno aconchegante com mesas bem espaçadas – ideal nesse momento de pandemia – e um lindo bar, que prepara ótimos drinks e coquetéis. A decoração usa elementos do artesanato regional deixando o ambiente acolhedor. Quem quiser, ainda pode se acomodar nas mesas colocadas na calçada, outro diferencial da casa.
O restaurante funciona todos os dias para o jantar, das 18h às 23h.
Hibiscus Restaurante
Rua das Ostras, 289
São Miguel do Gostoso/RN
Fones: (84) 3263-4074 | 99406-4130
Instagram: @hibiscus_restaurante
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