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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

O sabor da comida regional, aliado à história de superação e coragem do empresário Evaldo dos Santos Silva, tem feito do Matuto Adaptado Restaurante e Petiscaria um dos pontos gastronômicos mais movimentados da zona rural de Areia, no Brejo Paraibano. Localizado às margens da PB-079, no Sítio Chã de Jardim, o restaurante nasceu de um simples delivery de feijoada e, hoje, comporta cerca de 250 pessoas em três ambientes diferentes.

A trajetória começou de forma humilde, quando Evaldo decidiu vender feijoada aos domingos para complementar a renda familiar e realizar o sonho de comprar um carro junto com a esposa. O que começou com poucas marmitas vendidas nas ruas evoluiu rapidamente, principalmente durante a pandemia, período em que o delivery disparou e passou de cerca de 50 refeições para mais de 150 pedidos.

“Eu comecei na rua com o delivery de feijoada. Sempre fui de família de cozinheiros. Minha avó trabalhou em cozinha, minha mãe começou cedo também, e aprendi. Hoje, faço questão de ensinar minha equipe para não depender apenas de um cozinheiro”, contou Evaldo.

Tripa de porco torrada

Isca de frango com fritas

Com o crescimento do negócio, ele decidiu investir no restaurante físico, inaugurado em 14 de outubro de 2022. Mesmo enfrentando dificuldades financeiras, Evaldo apostou alto no sonho. A casa começou com capacidade para aproximadamente 100 pessoas e, aos poucos, foi sendo ampliada.

O Matuto Adaptado, cujo nome faz referência a resiliência do povo do Nordeste, aposta na culinária regional nordestina, mas também oferece pratos mais elaborados, agradando diferentes públicos.

Entre os destaques do cardápio, estão a tripa de porco torrada, bastante procurada pelos visitantes, o filé de tilápia desossado e frito acompanhado de arroz, pirão, feijão, farofa, fritas, banana à milanesa e vinagrete, além da tradicional isca de frango com fritas.

Na sobremesa, um dos diferenciais da casa é o mix regional preparado com doce de jaca, doce de mamão e pudim, valorizando sabores típicos da região. O restaurante também oferece pratos como carne de sol matuta, galinha caipira, bode guisado, rubacão e diversos petiscos regionais. Outro destaque do cardápio são as parmegianas de frango, de carne e de peixe. Aos sábados, a casa promove feijoada à vontade por R$ 24,99.

Outro diferencial do Matuto Adaptado, que funciona de segunda a segunda, a partir das 11h, é a música ao vivo aos sábados, domingos e feriados, tornando o ambiente ainda mais atrativo para turistas e moradores da região. Segundo Evaldo, a proposta é fortalecer um verdadeiro polo gastronômico na localidade.

“Quando abri aqui, muita gente dizia que estava vindo concorrer com outros restaurantes. Mas eu sempre pensei diferente. Quanto mais restaurantes bons tiverem aqui, melhor para todo mundo. O cliente ganha mais opções e a região cresce”, destaca.

Matuto Adaptado
Restaurante e Petiscaria
Sítio Chã de Jardim, s/n
Zona rural de Areia/PB
Fone: (83) 99604-8291
Instagram: @matutoadaptadoof