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Fotos: Rogério Vital (Arquivo Deguste) e Cedidas

Localizado em frente a linda praia de Maracajaú, no litoral norte do Estado, o restaurante O Pajé Culinária retomou suas atividades, na semana passada, com um bom fluxo de pessoas, para surpresa de seu proprietário, o engenheiro Adriano Souza.

Com capacidade para atender até 100 clientes, Adriano informa que devido aos protocolos de segurança por causa da pandemia, está operando com 50% desse total. Mesmo assim, ele disse que não esperava o bom movimento que teve no último final de semana. “Foi surpreendente. Acho que as pessoas estão querendo sair para lugares mais distantes e com menos aglomeração. E aqui é perfeito para isso, pois temos bastante espaço”.

O restaurante está funcionando de quarta-feira a domingo, priorizando as reservas para controlar melhor o fluxo. Na quarta, quinta e domingo, o horário é das 10h às 18h. Na sexta e sábado estende até às 22h. O contato para reservas é pelo Instagram @opajeculinaria ou pelo WhatsApp (84) 9 9962-2177.

Pastel de arraia

Camarão crocante

O Pajé oferece uma gastronomia que valoriza muito a abundância de peixes e frutos do mar da região, e teve seu primeiro cardápio assinado pela chef Gláucia Veras, falecida em 2017. Nos próximos dias, será lançado um menu degustação para facilitar o trabalho da cozinha, nesse momento de cuidado redobrado.

O cardápio tem boas opções de petiscos, refeições, drinks e coquetéis. Os principais destaques são: Pastel de arraia, Camarão crocante, Ceviche de frutos do mar, Arroz de polvo, Moqueca, Arroz sertanejo, Escondidinho de carne de sol, Ostras orgânicas gratinadas com parmesão, Ostras frescas e Espetadas de frutos do mar.

O visual do O Pajé é paradisíaco, pois fica em um local mais alto com uma bela vista de quase toda a praia de Maracajaú. Ele está instalado em anexo ao Aldeia Camping e Chalés, que é referência no lugar e recebe turistas do país inteiro, e também estrangeiros.

Famoso pelas festas que acontecem em dias de lua cheia, Adriano já prepara O Pajé para o lual do dia 7 de setembro, em comemoração aos três anos de seu funcionamento. Será um evento que terá música ao vivo com voz e violão, em um formato menor mediante reserva antecipada.

Também nesse dia voltará a funcionar a pizzaria Pizza do Cajueiro, que fica em um quiosque rústico instalado em meio a um pequeno terreno de coqueiral anexo ao restaurante, inaugurada no verão deste ano. As pizzas são de massa fina e tem ótimos recheios.

Durante o período em que esteve fechado, Adriano trabalhou com instituições como Senac e Sebrae, buscando qualificar a sua equipe de colaboradores na adoção de medidas de prevenção ao novo coronavírus. “Estamos concluindo um curso em Bio Prevenção, que considero imprescindível no contexto em que estamos vivendo”.

O Pajé Culinária à Beira Mar
Praia de Maracajaú/RN
Fone: (84) 99962-2177
Instagram: @opajeculinaria
Facebook: /opajeculinaria