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Fotos: Benício Siqueira / Deguste

Prime Rib grelhado com especiarias

 

Famoso pelos seus pratos tradicionais com bacalhau, o restaurante português Santa Maria começou a dar mais ênfase, também, a preparações com carne vermelha. Na última mexida no cardápio, em junho, a casa acrescentou dois pratos com cortes nobres bovinos: T-bone e Prime Rib.

 

Pato Cremoso também é novidade no Santa Maria

 

As novidades chegam para suprir uma demanda do cliente do restaurante, de acordo com Cláudio Amaral, do Santa Maria. O empresário ressalta que elas serão importantes para chamar a atenção a outros pratos com carne vermelha do menu, como o Filé com natas, bem típico em Portugal.

 

O T-bone e o Prime Rib do Santa Maria são extraídos de gado da raça Angus e vão à mesa do cliente após serem grelhados com especiarias portuguesas. Ambos acompanham salada especial, batata frita chips e maionese com pimenta biquinho. Servem muito bem duas pessoas e ficam disponíveis de terça-feira a sábado.

 

T-bone é servido de terça-feira a sábado

 

O cardápio, ainda, incluiu a entrada Pato Cremoso, espécie de canapé feito com carne de pato em creme, e duas opções de prato principal com peixe Dourado – a Caldeirada de Peixe com Camarão e o Peixe no Molho de Manteiga. "Os clientes pediam opções com pescados diferentes do bacalhau", conta Cláudio.

 

Salame de chocolate leva vinho do Porto

 

Na parte de sobremesas, o cardápio ganhou duas novas opções: o Bolo de Bolacha e o Salame de Chocolate. Este último teve a receita original um pouco modificada e leva vinho do Porto.