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Fotos: Sebrae RN (Divulgação)

O Rio Grande do Norte, com sua rica variedade de atrativos geológicos, culturais, históricos e gastronômicos, serve de palco para o Sebrae-RN promover o turismo rural por meio da Rota do Queijo Potiguar. Este circuito abrange as principais fazendas produtoras de queijos e produtos lácteos em todo o estado, destacando-se a região do Seridó, conhecida como a maior bacia leiteira do RN. Recentemente, foram conduzidas visitas técnicas a esses locais, marcando os preparativos para integrar esses empreendimentos ao roteiro, que destaca o principal polo queijeiro do Rio Grande do Norte.

A ideia é proporcionar um turismo rural de experiência para consumidores e visitantes em busca de conhecimento sobre o processo produtivo dos queijos e outros produtos lácteos do estado aliado aos sabores, cultura local e paisagens naturais que o RN oferece.

Ao longo de dois dias de atividades, quatro queijeiras do Rio Grande do Norte receberam, no mês de abril, a comitiva do Sebrae. Especializadas na produção de queijos — desde artesanais e autorais até industriais —, essas instalações também oferecem uma gama de outros produtos, ressaltando o vasto potencial gastronômico e produtivo do estado. Entre as propriedades conhecidas, estavam a Fazenda Caju, localizada em Ceará-Mirim, a Queijeira JC em Caicó, Dona Gertrudes e a Queijeira Maanaim, ambas também situadas em Caicó.

A implantação da Rota do Queijo Potiguar, uma iniciativa do Sebrae em parceria com o Governo Federal, por meio do Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar, visa a aproximar os consumidores do processo produtivo, conscientizando sobre a importância de entender a origem e qualidade dos queijos produzidos no estado.

“A experiência proporcionada pelas visitas às fazendas permite que os consumidores façam escolhas mais conscientes, valorizando a qualidade dos produtos lácteos produzidos no Rio Grande do Norte e contribuindo para o desenvolvimento da economia local”, avalia Kessianny Souza, técnica e gestora do projeto piloto.

Para o presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae-RN, Itamar Manso, a Rota do Queijo Potiguar pode significar a valorização da diversidade e qualidade dos queijos do RN, além de contribuir com a educação dos consumidores sobre a importância da origem e dos métodos de produção desses alimentos.

O roteiro

A Rota do Queijo Potiguar é um projeto que visa a promover o turismo cultural e gastronômico no Rio Grande do Norte, oferecendo aos visitantes a oportunidade de conhecer as histórias, os processos de produção e os sabores únicos dos queijos e derivados do leite locais.

Ao participar da Rota do Queijo Potiguar, os visitantes têm a oportunidade de vivenciar uma variedade de experiências enriquecedoras, como:
• Visitas guiadas às Queijeiras: Explore de perto os processos de produção dos queijos artesanais e industriais, desde a ordenha do leite até a fabricação dos queijos premiados.
• Degustação de Queijos: Saboreie uma diversidade de queijos produzidos no RN, incluindo queijos de manteiga, de coalho, queijos maturados e diversos outros produtos lácteos.
• Conversas com os Produtores: Converse com os produtores locais, descubra suas histórias e tradições familiares ligadas à produção de queijos.
• Compra de Produtos Locais: Adquira diretamente dos produtores os queijos artesanais e outros produtos típicos da região, levando consigo um pouco do sabor do Rio Grande do Norte.
• Experiências Sensoriais: Desfrute de uma jornada sensorial envolvendo aromas e sabores, explorando as nuances e características únicas dos queijos locais.

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Texto: Assessoria de Comunicação do Sebrae RN