Notícias

A comunidade libanesa tem força no Brasil em vários setores, somando mais de 10 milhões de pessoas. Em Natal, há mais de 50 anos a família Abou Chara é uma das representantes dessa cultura, fazendo valer a tradição no comércio e, claro, na gastronomia. Chedi Abou Chacra é um dos nomes mais expressivos da cultura libanesa no Rio Grande do Norte e recebeu a Deguste para apresentar seu Roteiro Gastronômico.

 

Formado em direito e administração, ele trabalha com investimento de capital e mercado imobiliário. Chedi é natalense, mas seus pais nasceram no Líbano. Chafic Abou Chacra e Sabah Hemade Abou Chacra chegaram a Natal em meados de 1950. Aqui, abriram um comércio e construíram a família.

 

Durante uma tarde agradável e regada ao vinho libanês Reserva Du Couvert, da Chateu Ksara, e petiscos preparados pela mãe, Chedi contou, com orgulho, a história da família e ressaltou a tradição na culinária. “Minha mãe, Sabah, estudou em colégio interno na França e toda semana tinha aula de gastronomia. Desde pequeno fui acostumado com boa comida e mesa farta, uma tradição no Líbano”, afirma.

 

De fato, Sabah Abou Chacra demonstrou parte do seu potencial gastronômico ao oferecer a Deguste petiscos como o tradicional kibe do Líbano, a coalhada seca, o pão sírio e, de sobremesa, um knefe bejeben, feito com água de flores de laranja também do Líbano. Como bom gourmet, Chedi Abou Chacra viajou por vários países e conheceu alguns dos melhores restaurantes.

 

 
Ele ressalta a autenticidade e criatividade do Astrid y Gaston, em Lima, no Peru. Além disso, cita o Tavares Rico, em Lisboa, Portugal, e o Botín, em Madrid, na Espanha. Contudo, Chedi também gosta de frequentar os restaurantes e bares de Natal e apresenta agora o seu Roteiro Gastronômico.