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Página anterior“Sabores do Mediterrâneo” é sucesso no Restaurante Navarro
Texto: Thyago Macedo
O Restaurante Navarro recebeu grande público na segunda edição do projeto de jantares temáticos. Nessa quarta-feira, 5, a casa promoveu uma noite de “Sabores do Mediterrâneo”, na qual o chef Jonatã Canela, que integra a equipe do Navarro, do Hotel-Escola Barreira Roxa, e o chef convidado Francisco Gasteasoro, do restaurante Manary, apresentaram um menu em quatro etapas.
Os dois chefs proporcionaram aos clientes uma experiência focada em comidas inspiradas na região do Mediterrâneo, que banha a Europa, África e Ásia, com menu pensado em características que valorizam os ingredientes e permitem a utilização de várias técnicas.
“O jantar foi um sucesso. Esgotamos as vendas 48h antes do evento. Sabemos como é desafiador trabalhar com reservas, mas tivemos uma ótima adesão do público, superando a edição anterior”, comenta Jonatã Canela.
Em junho, o Restaurante Navarro tinha realizado a primeira edição da noite temática, com um jantar “Noite Potiguar”. Agora, para o mês de agosto, será trabalhado um menu com influências portuguesas. A terceira edição será no dia 9 do próximo mês, tendo como chef convidada Sônia Benevides, do restaurante O Bule.
No jantar dessa quarta-feira, com o tema “Sabores do Mediterrâneo”, foi servido de entrada o Petit tour Tadeu Lubambo, feito em homenagem ao chef expoente da gastronomia potiguar. Já o primeiro prato foi o Camarão grelhado no fogo, ravioli de gema curada e pangrattato.
O segundo prato apresentado foi o Cordeiro da cabeça aos pés, que é um cordeiro desossado inteiro, marinado 24 horas, recheado com ele mesmo e assado a baixa temperatura. Por fim, os participantes degustaram o After eight, sobremesa feita de crémeux de chocolate belga meio amargo perfumado com cardamomo, sorvete de menta, cavaco chinês de chocolate, coulis de menta e calda de chocolate.
“Os pratos tiveram uma ótima aceitação, com elogios a cada uma das etapas apresentadas, o que nos deixa muito felizes. Agradecemos ao chef Francisco Gasteasoro pela participação, abrilhantando o evento, e também a cada um dos clientes presentes”, finaliza o chef Jonatã Canela.
Restaurante Navarro
Hotel-Escola Senac Barreira Roxa
Via Costeira, 4020
Mãe Luíza – Natal/RN
Fone: (84) 4005-1600
Instagram: @restnavarro
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