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Fotos:Rogério Vital/Deguste

Cláudio Amaral(e) e Andréa, Carminda e Domingos Sanches, sócios do Santa Maria

São muitos os fatores que levam um restaurante a obter sucesso. Razões que vão desde o carisma dos donos até, é claro, uma ótima gastronomia. Mas esse reconhecimento não se constrói da noite para o dia, é um processo que o empresário Domingos Sanches conhece muito bem.

Arroz de Pato, um dos pratos mais tradicionais da culinária portuguesa

Dono de um dos restaurantes mais conceituados de Natal quando o assunto é comida portuguesa, o Santa Maria, o empresário comemora o quinto aniversário da casa na capital potiguar. “Ficamos muito felizes com a aceitação que o restaurante teve na cidade, só temos a agradecer”, conta Domingos.

O Santa Maria foi inaugurado no dia 9 de outubro de 2006. De lá pra cá, muita coisa mudou, menos o sabor expressivo da comida portuguesa praticada pela casa. Os fundadores do restaurante são Domingos e Carminda Sanches, portugueses nascidos na região de Trás-os-Montes e que há vários anos mudaram-se para o Brasil, primeiro morando no Rio de Janeiro e depois migrando para Natal. Junto com eles trabalham a filha, Andrea, e o marido dela, genro do casal, Cláudio Amaral Júnior.

Nozes de Cascais	Andréa e Carminda Sanches

Carminda e Andréa dividem o comando da cozinha do Santa Maria. Elas contam que no início o cardápio era baseado, quase que exclusivamente, em pratos à base de bacalhau e frutos do mar. “Conhecemos muitas pessoas que não gostavam de bacalhau e passaram a apreciar o prato depois de frequentar o restaurante”, conta, orgulhosa, Carminda.

As sobremesas são destaque no cardápio do Santa Maria

O cardápio do Santa Maria hoje está mais variado, com opções  que vão desde o tradicional bacalhau até pratos à base de filé e frango. Entre as novidades que começam a fazer parte do menu a partir deste mês, está o Arroz de Pato, um dos pratos portugueses mais tradicionais.
Os doces também têm papel importante na gastronomia portuguesa, e fazem muito sucesso entre os clientes do restaurante. Alguns dos mais pedidos são os famosos pastéis deBelém e as Nozes de cascais.

O empresário comemora os cinco anos do restaurante na capital potiguar

Domingos Sanches faz um balanço positivo dos cinco anos de estória do Santa Maria em Natal. Para o futuro, o empresário espera crescer ainda mais na capital e continuar oferecendo o sabor tão rico e tradicional da culinária portuguesa aos natalenses.

Restaurante Santa Maria
Rua Amintas Barros, 3137, Lagoa Nova
Natal/RN
Fone: (84) 3234-0710