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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

A Escola Senac Barreira Roxa está com inscrições abertas para um curso especial na área de Gastronomia, voltado para as pessoas que gostam de comer bem, de receber amigos em casa e que buscam aprender técnicas para desenvolver novas produções na cozinha. O curso Gastronomia Gourmand tem previsão de início para o mês de maio.

No total, o curso será composto por nove módulos. O primeiro tem como tema “Terminologia técnica, técnica de cortes e cozinha fria”. Já o segundo módulo será “Técnicas para preparo de massas e molhos”. Na sequência, o aluno terá o tema “Técnicas de corte e cocção de aves”.

O quarto módulo será “Técnicas de corte e cocção de carnes vermelhas” e o quinto será “Técnicas de cocção de suíno e cordeiro”. Outros temas abordados serão: “Técnicas de limpeza e cocção de peixes e frutos do mar” e “Análise sensorial e tipos de harmonizações com vinhos e cervejas”.

Por fim, o oitavo módulo e o nono módulo vão abordar, respectivamente, “Panificação e confeitaria” e “Criação de menu autoral”. O curso Gastronomia Gourmand, com previsão de início em 28 de maio, terá duração de 24 dias, com 80h de carga horária total.

As aulas serão nas segundas, quartas e sextas, das 18h às 22h, na Escola Senac Barreira Roxa. As inscrições podem ser efetuadas em todas as unidades do Senac, das 8h às 20h, ou através do site (www.rn.senac.br) e pelo canal via WhatsApp (4005-1650).

Hotel Escola Barreira Roxa
Via Costeira, 4020
Mãe Luíza – Natal/RN
Fone: (84) 4005-1600
Instagram: @hotelbarreiraroxa / @senac_rn