Sommelier Luca Formentini comanda curso de vinhos na Babi Empório Gourmet

Publicado em 03 de julho de 2018

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Fotos: Rogério Vital / Arquivo Deguste

O sommelier italiano Luca Formentini comanda, nesta quinta-feira (05), a partir das 19h, um curso de harmonização de vinhos na Babi Empório Gourmet, estabelecimento da Laticínios Babi.

Destinado a todos os públicos, o evento será oferecido para um grupo de no máximo 15 pessoas. Além da aula, o participante vai desfrutar de um jantar de cinco etapas, harmonizado com vinhos de três tipos – um espumante Brut, um tinto com a uva Cabernet Sauvignon e um branco com a uva Sauvignon Blanc.


Empresário Francisco Belarmino dirige a Laticínios Babi e o empório gourmet; ao lado o Sommelier italiano Luca Formentini, convidado para comandar um curso durante o evento

"Queremos abrir a mente do público sobre os vinhos brasileiros. O país produz vinhos de boa qualidade", afirma o sommelier, que acaba de prestar uma consultoria a Babi Empório Gourmet. A empresa passará a comercializar rótulos de vinho nordestinos, inclusive com personalização para o estabelecimento.

Babi tem produtos exclusivos, como um fondue de queijo-manteiga

O cardápio do jantar terá tapas, frios e grissinis, para iniciar a noite. Depois disso, três pratos principais vão às mesas dos participantes – Kafta ao fondue; Rosbife com coalho defumado; e Raviolone de ricota com espinafre. Por último, Panna cotta de ricota com calda de frutas vermelhas como sobremesa.

Empório gourmet da Babi oferece um espaço ideal para happy hours

O curso pretende apresentar os fundamentos e princípios utilizados na escolha de um vinho para ser servido com uma determinada comida. Luca Formentini ressalta que uma harmonização adequada potencializa ambos. O efeito contrário acontece com uma seleção equivocada.