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Página anteriorSucesso do 1º jantar harmonizado do Restaurante Navarro em 2023
O restaurante Navarro, do Hotel-Escola Barreira Roxa, ficou lotado no jantar “Noite Potiguar”, realizado na quarta-feira, 07 de junho, véspera do feriado de Corpus Christi, na Via Costeira, em Natal.
A ideia do evento foi enaltecer a cultura potiguar, valorizando a riqueza das coisas nordestinas através de música, arte e gastronomia, e serviu como o primeiro jantar temático de 2023 feito no Restaurante Navarro. A ideia do hotel é realizar um jantar especial, sempre com um tema bem definido, todos os meses.
O jantar funcionou com o menu completo, couvert, entrada, prato principal e sobremesa. Dois chefs assinaram o cardápio da noite, ambos instrutores do Hotel Escola, Thiago Gomes e Amanda Navarro.
O couvert continha pão de jerimum com fermentação natural, queneles de queijo cabra, linguiça do sertão, Relish de maxixe e queijo com mel de jandaíra.
De entrada foi servido um Tartar de Gravlax de Atum AA+, ponzu de caju, picles de cebola roxa, creme azedo, ovas de tabika negra, azeite de ervas.
O prato principal foi o Filé de Dourado em baixa temperatura com crumble de castanha e camarão rosa ao molho de caranguejada com fagottinis de jerimum.
De sobremesa foi servido o Tartar au cajou: massa sucrée de castanha, praliné de castanhas, gel de caju, caju confit e merengue de cajuína.
O primeiro jantar temático do ano foi um sucesso de público, que lotou o salão do restaurante Navarro, em uma demonstração de que eventos como esse têm um grande potencial para atrair as pessoas que gostam de comer bem pagando um preço justo.
O ingresso por pessoa custou R$ 100,00, valendo cada centavo. As datas dos próximos jantares devem ser divulgadas nas redes sociais do restaurante Navarro.
Restaurante Navarro
Hotel-Escola Senac Barreira Roxa
Via Costeira, 4020
Mãe Luíza – Natal/RN
Fone: (84) 4005-1600
Instagram: @restnavarro
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