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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Ura Dragon Pipa

 

Unir hobby com trabalho é o que pretendem muitas pessoas. E se isso acontecer em um lugar paradisíaco como a Pipa, melhor ainda. Foi o que conseguiu o casal de portugueses Miguel Bento e Leonor Gomes, com o Sushi Pipa Lounge, aberto desde agosto de 2014 na Vila Mangueira, prédio comercial na avenida Baía dos Golfinhos, a principal da Pipa.

 

O chef Miguel Bento e a esposa Leonor Gomes

 

A ideia do Sushi Pipa Lounge surgiu quando Miguel e Leonor escolheram a Pipa para buscar uma melhor qualidade de vida, em um lugar tranquilo e com clima tropical o ano todo. A opção pelo sushi veio por questão de mercado – a Pipa demandava, na época, um restaurante de sushis.

 

Combinado Pipa

 

Miguel Bento lembra que pesou, também, o fato de ele gostar de fazer sushis por hobby, em encontros com amigos em casa. Com a exigência profissional, Miguel se aperfeiçoou na área e virou sushiman.

 

O ambiente bem decorado do Sushi Pipa Lounge

 

O conhecimento aprofundado de Miguel na culinária japonesa permitiu ao Sushi Pipa Lounge oferecer uma proposta mais exclusiva. O shoyu, ingrediente essencial em um restaurante de sushis, por exemplo, é fabricado por Miguel, com baixo teor de sódio. O sushiman ainda elabora o tempero do arroz para os sushis.

 

Outro diferencial do Sushi Pipa Lounge é levar ao cliente da Pipa um sushi em estilo europeu, “com menos fritura e menos cream cheese”, segundo Miguel, e com algumas matérias-primas oriundas do Velho Continente.

 

Salmão Spicy

 

O foco do cardápio são os combinados de sushi, que variam de 10 a 48 peças, mas também há vários outros pratos com conjuntos de sushis, como o Salmão Spicy e o Ura Dragon Pipa, apresentados à reportagem para sessão de fotos desta matéria. Para beber, a casa oferece água, refrigerantes, drinks, cervejas e vinhos.

 

O Sushi Pipa Lounge funciona de terça-feira a domingo somente para jantar, das 19h às 23h.

 

Sushi Pipa Lounge

Av. Baía dos Golfinhos, 748-3 (Vila Mangueira)

Praia da Pipa – Tibau do Sul/RN

Fone: (84) 99682-0146

Facebook: /sushipipalounge