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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

O Sushi Pipa Lounge, fundado em 2014, tem se destacado na Praia da Pipa por sua proposta única de fusão entre a culinária japonesa e os sabores brasileiros. Sob o comando do sushiman Júnior Lyra, a casa oferece uma experiência gastronômica que combina técnica tradicional com um toque gourmet, garantindo uma verdadeira explosão de sabores.

Com capacidade para atender até 37 pessoas, o restaurante funciona de quinta à terça-feira, das 18h30 à 0h, e um cardápio exclusivamente à la carte. Entre os destaques, está o combinado Pipa Lounge, que reúne 64 peças cuidadosamente preparadas, servindo até quatro pessoas. Segundo Júnior, o prato reflete a essência do restaurante: “Trata-se de um combinado diversificado, com criações exclusivas do chef e apresentação impecável.”

Além dos sushis, o menu inclui entradas como bolinho de salmão, sunomono, tempura e guioza. Os clientes também podem escolher entre mais de dez opções de temakis, incluindo Hot Pipa, Califórnia, Sake Grelhado e de camarão. A casa, ainda, oferece variedade de niguiris, uramakis, sashimis e hossomakis.

O compromisso com produtos frescos e de alta qualidade, aliado à técnica apurada de Júnior Lyra, proporciona uma experiência única aos visitantes. “Nosso diferencial é oferecer um sushi tradicional, mas com um toque gourmet. Além disso, contamos com uma equipe de atendimento bem treinada para receber nossos clientes da melhor forma possível”, destaca.

A paixão de Júnior Lyra pela gastronomia começou em 2001, com um curso no SENAC. Após 13 anos atuando como cozinheiro, ele se encantou pela arte japonesa do sushi em 2013, com os peixes e cortes, passando a trabalhar em uma pequena casa em Pipa. Desde então, Júnior vem aprimorando suas técnicas.

Em 2016, realizou seu primeiro curso de sushiman em Recife, com o chef Victor Borba, e na sequência participou de diversos treinamentos, incluindo aulas com renomados chefs como Jun Sakamoto, Nakahara e Marlus. “Cada curso trouxe novas ideias e inspiração para criar pratos únicos, que refletem minha paixão por essa arte”, afirma.

Depois disso, de acordo com ele, um leque de oportunidades começou a surgir, sendo convidado para ser o sushiman chef do restaurante Sushi Pipa Lounge em 2017, onde está desde esse período.

Para 2025, o sushiman pretende expandir seus conhecimentos por meio de novos cursos e visitas a outras casas especializadas em sushi. “O aprendizado nunca para. Meu objetivo é oferecer sempre o melhor para nossos clientes”, conclui.

Sushi Pipa Lounge
Av. Baía dos Golfinhos, 748
Na Galeria Villa Mangueira
Praia de Pipa – Tibau do Sul/RN
Fones: (84) 98150-8644 | 98886-4806
Instagram: @sushipipalounge